油煙風管預防火災
Q：油煙風管火災？
A：主要是由於排油煙管內長期累積油垢，在高溫烹煮時，油垢受熱引燃，進而造成火災。 尤其營業場所的排油煙管因使用頻繁且管線較長，更容易引發火災並造成嚴重損失。
油煙風管火災的可能原因︰
• 油垢累積：長期使用，油煙中的油垢會附著在風管內壁，形成可燃性物質。
• 高溫引燃：自烹煮時的高溫或鍋具油爆產生的火星，可能引燃風管內的油垢，造成火災。
預防油煙風管火災的方法︰
• 定期清潔：需定期清潔排油煙機、煙罩和排油煙管，去除油垢，是預防火災的最有效方法。
• 落實自衛消防編組訓練：餐廳業者應加強員工的防火防災訓練，提高應變能力。
• 注意烹飪安全：烹飪時應注意油溫，避免油鍋起火，並保持排煙設備的暢通。
• 選擇合適的滅火器：應備有適合撲滅油類火災(B類火災)的滅火器，如乾粉滅火器或泡沫滅火器。
若發生火災，應立即採取以下措施︰
• 立即撥打119報警：請求消防人員協助。
• 疏散人員：迅速將人員疏散到安全區域。
• 關閉瓦斯：若火災與瓦斯有關，應立即關閉瓦斯總開關。
• 使用滅火器：在安全的前提下，使用滅火器撲滅初期火勢。
• 等待救援：在安全區域等待消防人員到場處理。
總結：油煙風管火災是可以預防的，定期清潔和維護排油煙設備、落實防火措施、並加強人員應變能力，是降低火災風險的關鍵。
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參考資料來源：
1.各地消防局
2.網路綜合查詢
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