咖啡烘豆排煙處理
Q：咖啡烘豆排煙處理？
A：主要可利用濾網式油煙異味處理機、靜電機、水洗機、後燃機或活性碳濾網等設備，以物理或化學方式捕捉或燃燒煙霧和異味。同時，垂直且足夠高度的煙囪能透過「煙囪效應」幫助廢氣順利排出室外，建議搭配集塵桶來過濾銀皮和粉塵，以延長後端設備的清潔週期。
常見的排煙處理設備
• 濾網式油煙異味處理機：
原理︰使用濾網，結合慣性衝擊以及吸附效應等原理來收集油煙與異味。
優缺點︰能有效去除油煙和異味，且結構相對簡單、價格較低廉，機器本身免水電、無二次廢液和白煙問題。 但需要期更換濾網，否則油污堆積會堵塞濾網，導致吸力下降。
• 水洗機：
原理︰將排煙導入水中，利用油煙與水霧結合的方式來處理。
優缺點︰擁有中等除油煙效率，但需要頻繁更換循環水和可能的添加藥劑，體積較為龐大。
• 靜電機：
原理︰利用高壓電使煙霧粒子帶電，再透過異性相吸原理將其附著在集塵板上。
優缺點︰能有效除煙，且較為省能源。但需要定期清潔保養，除味能力相對較弱。
• 活性碳濾網：
原理︰利用活性碳的吸附能力來過濾和吸附異味。
優缺點︰能有效降低烘豆的氣味。但需要定期更換耗材，且吸附能力會隨使用時間降低。
• 後燃機：
原理︰將排煙導入後燃機，透過高溫燃燒掉煙霧與異味。
優缺點︰除煙除味效果好，但設備造價昂貴，且需消耗大量能源。
額外建議
• 搭配集塵桶：建議選擇有旋風集塵筒的烘豆機，能第一時間過濾銀皮和粉塵，可大幅延長靜電機、活性碳濾網等後端設備的清潔週期。
• 注意通風結構：煙囪應盡量保持垂直向上，避免過多彎道或橫向距離過長，以確保「煙囪效應」順暢，減少排煙阻力。
• 設備組合：可考慮混合使用不同的設備，例如將活性碳濾網和靜電機組合，以達到更佳的除煙除味效果。
• 避免直接對接：烘豆機的排風系統不要直接與後端設備對接，以免設備的負壓影響烘豆機的風力大小。
✅ 小松提醒：
烘豆機廠牌和搭配不同排煙處理設備，處理效果可能有所不同，建議業者們需要留意自身狀況不同適時調整，平常也要留意排煙設備和烘豆機的清潔與保養。
以上資料為網路綜合查詢可能會存在法條更新或說明有誤情形，另外各家廠商製造商品的效果不盡相同，請依各家廠商說明為準。
參考資料來源：
1.各地環保局
2.網路綜合查詢
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