煙罩

| 廚房集油煙罩之訂製及施作 |

煙罩為一種集氣設施,其功用在將烹飪作業區排出或逸散出含油煙及臭味之廢氣,有效捕集並輸送至污染防制設備。

餐飲業廚房集油煙罩較常使用有四種樣式(如下圖所示),本公司可依顧客需求,訂製適合店家且符合環保署規定之集油煙罩,亦可提供其他特殊需求與尺寸之煙罩的訂購,如需進一步服務,可與本公司人員聯繫。

 

| 產品內容與購買資訊 |

名稱

樣式圖

參考案例

備註

*製造說明:

1. 煙罩通常採厚度0.8mm, SUS304或SUS430不锈鋼板製造。

2.實際尺寸與內容可依顧客需求製作。

 

 

| 餐飲業油煙集氣設施規範 |

「空氣污染行為管制執行準則」:

第9條(空氣污染行為認定) 

主管機關執行空氣污染防制法第31條第1項第5款之行為管制時,除確認污染源有散佈油煙或產生惡臭之行為外,並應確認其符合下列情形之一:

一、未裝置油煙或惡臭收集及處理設備。
二、雖裝置收集及處理設備,但油煙惡臭或惡臭行為未被完全有效收集及處理。

 

「餐飲業油煙空氣污染物管制規範及排放標準(草案)」:

第4條

餐飲業作業場所空氣污染物產生區應設置集排氣系統,其性能與要求應符合下列規定:

(一)集氣設施之廢氣捕集速度應大於1.0m/sec(含)
(二)集氣設施之水平投影面積須超出烹飪作業區周邊20㎝以上
(三)集氣設施應設置瀝油槽、導油孔及集油容器。
(四)風管中之排氣速度應大於7.5m/sec(含7.5)
(五)廢氣排放口不得接至下水道或溝渠中。
(六)集氣設施每週至少清洗積油一次,並做清洗記錄。
(七)風管每半年至少清洗油垢或更換一次,並做清洗或更換記錄。
廢氣排氣量可使用簡易式流量計量測;或以風速計測得知風速乘上測點之管線截面積之積表示各項記錄應至少保存二年備查。
 

 

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