餐飲油煙排放標準

詳細規範重點

• 集氣系統：應設置上吸式或側吸式集氣罩，其集氣流速需符合規定標準。
• 油煙處理設備：安裝濾網式油煙處理機、靜電機、洗滌塔或活性碳等，處理量應大於集氣系統的集氣量。
• 排煙管：排氣速度需大於7.5 m/s，並應在轉角處設置導油及維修檢視孔，且與易燃物保持45公分以上距離。
• 靜電集塵機：利用靜電吸附將粉塵從氣流中分離出來。
• 排放口：應設置於油煙容易擴散的空曠位置（如屋頂），不得朝向毗鄰住宅的窗戶、門或入氣口，並不得接至下水道或溝渠。

維護與記錄

• 定期清潔：集氣設施和風管應每月至少清潔一次積油或更換一次，並作成記錄。
• 設備操作記錄：須詳細記錄污染防制設備的操作狀況，並保存兩年備查。

罰則

• 未裝設設備：未有效收集油煙或未裝置處理設備者，可能面臨1,200元至10萬元罰鍰。
• 維護不當：未依規定操作或維護設備，導致排放超標或產生異味，可能面臨10萬元至500萬元罰鍰，並可能被勒令限期改善。

民眾如何應對

• 通報管道：若發現餐廳油煙排放影響生活品質，可向地方環保局通報，由稽查人員協助處理。