小松環保部落格

標題：阿基師勉學子：進職場 裝糊塗

發布日期：2011/09/16 05:30

資料來源：中國時報【朱芳瑤／台北報導】

名廚「阿基師」鄭衍基多次走進校園，與學子分享其人生經驗。昨日他在北台灣科技學院演說時傳授職場生存術，態度要謙虛、不功高震主、不斤斤計較。一些有在打工的學生直呼「感同身受」，工作時遇到挫折或主管刁難，都盡量忍下來。學生稱阿基師字字珠璣，直指職場的現實面。

阿基師昨天穿著廚師服上台，他笑說，本來打算穿西裝、打領帶，有個大學教授的樣子，想想還是太虛偽了，決定仍穿上廚師服，「這就是我的專業，我以我的專業為榮！」

入行四十多年，阿基師領會到職場生存法則不少。他特別提醒學生，態度要謙虛，避免功高震主、權大壓主、才滿欺主，偶爾裝糊塗沒什麼不好，別因自滿而失去對主管的尊重。他也說，在職場中應做到不嫉妒、不羨慕，不斤斤計較。

腦海若浮現想法，半夜也會爬起來書寫的阿基師有工作狂熱，對他而言，沒有所謂的過勞死。他說，自己一天工作十七小時，從農曆年至今，幾乎沒有休過假，沒累倒也不怨嘆，而感謝有機會能接觸不同領域的人，同時獲得收入，改善家人的生活。

現場八百位聽眾，有不少是餐飲科系學生，他要學生思考，「學餐飲不只是切菜不會切到手，或東西煮熟、客人吃了不會拉肚子而已！」而要進一步充實自己，精進技術。這也是阿基師的人生哲學，「不要只求六十分，人生不是及格就好，應更充實，更有意義」。

餐飲系的郭同學問阿基師，擔不擔心自己有天被取代？阿基師毫不猶疑地說「不會」，他當場為學生在書上簽名，要他好好努力，「我期待你早日成功把我幹掉！」惹得台下笑聲連連。

新聞標題：「章魚燒」逢甲人氣攤販　店面氣爆全毀

發布日期：2011/09/15 12:11

資料來源：TVBS  記者/彭心一　　

逢甲夜市「旗艦專區」發生大火，起火點疑似就是入口處的「章魚小丸子」，初步研判，可能是瓦斯外洩引起氣爆，火勢迅速往內延燒，這間章魚燒旗艦店以往就是逢甲夜市的指標之一，每天攤位前都擠滿了遊客，沒想到發生氣爆意外，導致造價2億多的美食廣場被大火燒毀，光是一天營業額至少300萬，詳細的財物損失還要估計。

用餐尖峰時間，逢甲夜市上百坪的「旗艦專區」發生大火，隔天重回現場，從制高點往下看，鐵皮屋頂被燒得焦黑，入口處的章魚燒攤販，整間店的生財器具，全部付之一炬。「旗艦專區」經理曾先生：「『章魚小丸子』它的瓦斯漏了然後氣爆，是瓦斯桶有問題，或者是他們操作的情況怎麼樣。」

起火點疑似就從章魚燒的店面，迅速往內延燒，這間章魚燒旗艦店，是逢甲的超人氣攤販，後方的美食大廣場，超過數千坪，小丸子攤位前更是常擠滿民眾、觀光客，是逢甲夜市指標，如今整間店全毀，損失慘重，老闆目前人在國外，正趕回台灣處理後續。「旗艦專區」經理曾先生：「對於店家的損失，當然我們商場應該是要負責。」

發言人說，旗艦專區有2千萬火險，賠償事宜還要開會討論，光是旗艦專區造價就高達2億多，其中攤位依照店面位置，價格分成3區塊，A區地段好，3坪大小，一個月就要租金6萬，B區大約4坪左右，租金4萬，C區坪數只有2坪，租金也要2-3萬，一整天創造出來的營業額超過300萬。「旗艦專區」店家工作人員：「損失多少錢，隨便看就知道不只300(萬)。」

這場大火，導致整個旗艦專區近百攤店家無法營業，上午近百名攤販老闆和火警鑑識人員回到火場，調查起火原因，至於到底何時能順利復工，攤商也無法確定。

小松環保於新北市新店區的素の機，裝設一式MF型餐飲業油煙/異味處理設備，安裝後
1. 通風良好、廚房內無油煙與異味
2. 油煙處理效果佳，不影響四周的鄰居與環境。

在小松環保安裝了一式餐飲業油煙處理設備之後，不但避免了店長因吸入油煙而致癌的危險，也使該美式料理店在提供鄰居美食的同時，也維持了一個良好的生活環境，保持了店家與鄰居良好的互動關係。

小松MF款油煙異味處理機，油煙去除效率達88%~98%。異味去除效率為40%~60%。尺寸：長600(mm)、寬600(mm)、高470(mm)。適用風量3000(CMH)以下。MF款相當於靜電式油煙處理機的功能。

●小松餐飲業油煙異味處理機係專門針對餐飲油煙／異味而設計，不僅有專利的保證，油煙異味去除效率也合乎環保法規標準，而且價格便宜、無需水電、效率穩定、堅固耐用。●全新開發的濾網式機型，採用高科技的新式濾材，能夠同時有效去除油煙與異味。●避免了靜電式／水洗式的缺點，濾網式油煙機省去清潔儀器及維護保養的時間，只要定期更換濾網，輕輕鬆鬆搞定油煙異味，老闆們省時又省力。

☆打造無煙用餐環境，留客人，不留油煙，是小松環保與店家同心努力的方向，歡迎大家多多捧場，品嚐老闆對料理的用心。

小松環保於桃園縣蘆竹鄉的兄弟食堂，完成裝設一式餐飲業油煙/異味處理設備，安裝後
1. 通風良好、廚房內無油煙與異味
2. 油煙處理效果佳，不影響四周的鄰居與環境。

在小松環保安裝了適合店家的油煙處理設備之後，不但避免了店長因吸入油煙而致癌的危險，也使該店在提供鄰居美食的同時，維持了一個良好的生活環境，保持了店家與鄰居良好的互動關係。

小松餐飲業油煙異味處理機係專門針對餐飲油煙／異味而設計，不僅有專利的保證，油煙異味去除效率也合乎環保法規標準，而且價格便宜、無需水電、效率穩定、堅固耐用。全新開發的濾網式機型，採用高科技的新式濾材，能夠同時有效去除油煙與異味，油煙去除效率達90%以上，異味去除效率達80%以上。避免了靜電式／水洗式的缺點，濾網式油煙機省去清潔儀器及維護保養的時間，只要定期更換濾網，輕輕鬆鬆搞定油煙異味，老闆們省時又省力。

☆打造無煙用餐環境，留客人，不留油煙，是小松環保與店家同心努力的方向，歡迎大家多多捧場，品嚐老闆對料理的用心。

小松環保於高雄市鳳山區的岩葉拉麵，完成一式餐飲業活性碳除味箱的安裝，除味箱的異味去除效率可達70%~90%，安裝後

1. 通風良好、廚房內無油煙與異味

2. 油煙處理效果佳，不影響四周的鄰居與環境。

該店原本裝設了靜電式油煙處理機，但異味處理效果不佳，但是老闆對油煙問題很重視，於是尋求小松環保的協助。在小松環保加裝了餐飲業活性碳除味箱之後，有效降低了異味，讓該店在提供鄰居美食的同時，能夠維持一個良好的生活環境，也保持了店家與鄰居良好的互動關係。

☆打造無煙用餐環境，留客人，不留油煙，是小松環保與店家同心努力的方向，歡迎大家多多捧場，品嚐老闆用心經營的美食料理。

小松環保於台中縣東勢區的大娘羹大王，完成裝設一式STF型餐飲業油煙/異味處理設備，安裝後

1. 通風良好、廚房內無油煙與異味

2. 油煙處理效果佳，不影響四周的鄰居與環境。

在小松環保安裝了適合店家的油煙處理設備之後，不但避免了店長因吸入油煙而致癌的危險，也使該店在提供鄰居美食的同時，也維持了一個良好的生活環境，保持了店家與鄰居良好的互動關係。

該店家原本將排油煙機風管裝設至小垃圾桶中，並在小垃圾桶裡面裝水，這樣的做法不僅無法有效去除油煙，更會導致排油煙機失去抽風效果，排油煙機只是空轉，無法將油煙去除，不僅對自己或鄰居的健康都不好，環保局也可以取締開罰哦。

小松STF型濾網式油煙異味處理機，油煙去除效率88%~98%。異味去除效率80~95%。尺寸是長300(mm)、寬300(mm)、高940(mm)。適用風量750(CMH)以下。小松濾網式油煙異味處理機係專門針對餐飲油煙／異味而設計，專利保證、價格便宜、無需水電、效率穩定、堅固耐用。避免了靜電式／水洗式油煙的缺點，採用高科技過濾技術與材料，只要更換濾網即可，維護方便。

☆打造無煙用餐環境，留客人，不留油煙，是小松環保與店家同心努力的方向，歡迎大家多多捧場，品嚐老闆對料理的用心。

小松環保於宜蘭縣羅東鎮的姐妹快炒，完成裝設一式餐飲業油煙/異味處理設備，包括餐飲業油煙處理機( MF型)2台、5HP皮帶式風機及風管工程，安裝後
1. 通風良好、廚房內外無油煙與異味
2. 油煙處理效果佳，不影響四周的鄰居與環境。

在小松環保安裝了適合店家的油煙處理設備之後，不但避免了店長因吸入油煙而致癌的危險，也使該店在提供鄰居美食的同時，維持了一個良好的生活環境，保持了店家與鄰居良好的互動關係。

小松濾網式油煙異味處理機係專門針對餐飲油煙／異味而設計，是一款便宜、有效，並能同時處理油煙異味的空污防制設備。小松MF款油煙異味處理機，油煙去除效率達88%~98%。異味去除效率為40%~60%，去除油煙異味效率與靜電式油煙處理機一樣，但小松油煙機採用高科技過濾技術與材料，避免了靜電機／水洗機的缺點，無需水電，沒有清洗問題，只要更換濾網即可，維護方便。

☆打造無煙用餐環境，留客人，不留油煙，是小松環保與店家同心努力的方向，歡迎大家多多捧場，品嚐老闆對料理的用心。

小松環保於新竹縣的爆米花專賣店，完成裝設一式餐飲業油煙/異味處理設備，包括餐飲業油煙異味處理機、1/2HP風機及煙罩，安裝後
1. 通風良好、廚房內無油煙與異味
2. 油煙處理效果佳，不影響四周的鄰居與環境。

在小松環保安裝了適合店家的油煙處理設備之後，不但避免了店長因吸入油煙而致癌的危險，也使該店在提供鄰居美食的同時，維持了一個良好的生活環境，保持了店家與鄰居良好的互動關係。

小松濾網式油煙異味處理機係專門針對餐飲油煙／異味而設計，是一款便宜、有效，並能同時處理油煙異味的空污防制設備。本設備有專利保證、價格便宜、無需水電、效率穩定、堅固耐用。採用高科技的新式濾材，不但油煙去除效率可以高達90%以上，連難以去除的異味都可以去除到80%以上，油煙異味去除效率符合環保法規標準。

☆打造無煙用餐環境，留客人，不留油煙，是小松環保與店家同心努力的方向，歡迎大家多多捧場，品嚐老闆對料理的用心。

小松環保於台北市師大商圈的小哲食堂，裝設一式餐飲業油煙/異味處理設備，包括餐飲業油煙異味處理機( TF型)及3HP皮帶式風機 ，安裝後

1. 通風良好、廚房內無油煙與異味

2. 油煙處理效果佳，不影響四周的鄰居與環境。

該店原本使用之油煙設備設計不良，導致油煙去除效果不佳、油煙無法有效抽離，相對廚房空氣品質不佳，只好再花二次錢進行油煙的改善工程。

經過小松環保的重新改造，並重新安裝了一式餐飲業油煙處理設備之後，廚房油煙能有效抽離，去除油煙異味的效果都良好。此舉不但避免了店長因吸入油煙而致癌的危險，也使該店在提供鄰居美食的同時，也維持了一個良好的生活環境，保持了店家與鄰居良好的互動關係。

小松濾網式油煙異味處理機係專門針對餐飲油煙／異味而設計，是一款便宜、有效，並能同時處理油煙異味的空污防制設備。本設備有專利保證、價格便宜、無需水電、效率穩定、堅固耐用。採用高科技的新式濾材，不但油煙去除效率可以高達90%以上，連難以去除的異味都可以去除到80%以上，油煙異味去除效率符合環保法規標準。

☆打造無煙用餐環境，留客人，不留油煙，是小松環保與店家同心努力的方向，歡迎大家多多捧場，品嚐老闆用心經營的美食料理。

小松環保於新北市板橋區的廚匠泰式料理，完成餐飲業活性碳除味箱的安裝，除味箱的異味去除效率可達70%~90%，安裝後

1. 通風良好、廚房內無油煙與異味

2. 油煙處理效果佳，不影響四周的鄰居與環境。

該店原本裝設了靜電式油煙處理機，但異味處理效果不佳被鄰居抗議，經小松環保加裝了餐飲業活性碳除味箱之後，有效降低異味，讓該店在提供鄰居美食的同時，能夠維持一個良好的生活環境，也保持了店家與鄰居良好的互動關係。

☆打造無煙用餐環境，留客人，不留油煙，是小松環保與店家同心努力的方向，歡迎大家多多捧場，品嚐老闆用心經營的美食料理。

小松環保於桃園縣中壢市的一心蔥油餅，完成裝設一式餐飲業油煙/異味處理設備，包括餐飲業油煙異味處理機( STF型)及1/2HP風機，安裝後
1. 通風良好、廚房內無油煙與異味
2. 油煙處理效果佳，不影響四周的鄰居與環境。

在小松環保安裝了適合店家的油煙處理設備之後，不但避免了店長因吸入油煙而致癌的危險，也使該店在提供鄰居美食的同時，維持了一個良好的生活環境，保持了店家與鄰居良好的互動關係。

小松濾網式油煙異味處理機係專門針對餐飲油煙／異味而設計，是一款便宜、有效，並能同時處理油煙異味的空污防制設備。本設備有專利保證、價格便宜、無需水電、效率穩定、堅固耐用。採用高科技的新式濾材，不但油煙去除效率可以高達90%以上，連難以去除的異味都可以去除到80%以上，油煙異味去除效率符合環保法規標準。

☆打造無煙用餐環境，留客人，不留油煙，是小松環保與店家同心努力的方向，歡迎大家多多捧場，品嚐老闆用心經營的美食料理。

感謝老闆們的支持與信賴

小松環保公司濾網式油煙異味處理機在餐飲業闖出一片天，便宜、有效的油煙異味處理機，達到環保法規標準，老闆們避免了環保人員開單的麻煩，也和鄰居有更友善的互動了！

能獲得老闆們肯定，是小松環保持續努力的動力。為此，小松環保成立了Facebook 粉絲專頁，希望多一個互動的平台，能給老闆們更多的服務，大家也能提出意見和我們互動。

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