近五成餐飲店亂排油煙 夜市居多
資料來源: 自由時報
2014-04-09
〔記者謝文華/台北報導〕環保媽媽環境保護基金會找來三十位受過訓練的大專生,在今年二月至四月初,深入台灣北、中、南三區的小吃店、夜市和一般餐飲店等,共一五○八家餐飲業者,調查排油煙設備裝置及排放情況,結果發現,有四十八%油煙排放未正確妥善處理。
烹飪油煙危害呼吸道、心血管
環保媽媽基金會指出,處理不當的情況,包括未裝置任何排油煙設備,其中又以夜市攤販居多;其次是只以抽風機接管將油煙排放於水溝中,或只以抽風機接管,將油煙直接排放在人行道、走廊、屋頂等空氣中。
環保媽媽基金會表示,據勞動部勞動及職業安全衛生研究所的相關研究指出,烹飪油煙暴露除會導致人體呼吸道疾病、肺癌、基因毒性等健康危害,也可能有心血管疾病之危害。
依據空氣污染防制法第六十條規定,餐飲業從事烹飪,致散布油煙或惡臭為空氣污染行為,可處新台幣五千元以上、十萬元以下罰鍰;違反者若為工商廠、場,處新台幣十萬元以上、一百萬元以下罰鍰。
環保媽媽基金會發現,某些夜市業者願意花錢將油煙處理完善,若政府能善加宣導、並確實依法執行,相信能降低抗爭,空氣和民眾生活品質也會更好。