小松環保部落格

新聞標題：要命！ 全台細懸浮微粒超標5倍

發布日期：2011-11-03

資料來源：中國時報 侯俐安／台北報導

    　細懸浮微粒濃度過量可能增加心臟病發作與死亡機率，環保署最新報告顯示，每天平均濃度十七．二μg/m3（微克/每立方米），就會增加民眾的氣喘就診率，我國空氣中細懸浮微粒瞬間平均最高值達七十二以上，超標四、五倍。

    　環保署決定，年底前首度增列「細懸浮微粒」為空汙管制項目，並參考美國訂出「日平均標準」卅五μg/m3及「年平均標準」十五μg/m3，全面從嚴管控鋼鐵業、台電、柴油車的排放標準。

    　目前環保署空氣品質測站監測的懸浮微粒為大小十微米（PM10，相當於人髮直徑的七分之一），但細懸浮微粒（PM2.5，等於人髮直徑的卅分之一）更易進入肺泡。

    　台大職業醫學與工業衛生研究所所長鄭尊仁進行為期兩年的細懸浮微粒空氣品質標準計畫，近日報告出爐，建議參考美、日，訂定細懸浮微粒空氣品質標準。環署年底前將依報告訂出草案，明年六月實施。

    　報告顯示，自民國九十五年至九十七年，當日瞬間最高值（當日前八高濃度平均值）以高屏一三三．九最嚴重，次為中部九十五．五，北部七十二，全台濃度都遠高於美國平均標準的卅五。

    　研究並發現，濃度超過十七．二就會增加孩童氣喘就診危險性；超過廿八．七，學齡孩童呼吸道發炎反應增加，隔天會造成肺功能下降，明顯影響高血壓疾病、缺血性心臟病和腦血管疾病。

    　環保署空保處科長黃偉鳴解釋，細懸浮微粒最主要來源為工廠、汽機車廢氣、境外傳輸，其所產生的硫酸銨鹽及硝酸銨鹽等氣狀汙染物，尤以工業重鎮與人口密集的都會區較嚴重。

    　他指出，預計年底依此報告參考美國訂出標準，明年六月公告實施，將增加人口採樣頻率，並逐步全面加嚴鋼鐵業、台電、車輛汙染物排放標準。

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小檔案－戴N95口罩 才防得了

發布日期2011-11-03

資料來源：中國時報 （諮詢：台大職業醫學與工業衛生研究所教授詹長權、侯俐安整理）

    　細懸浮微粒充滿生活周遭，越細小的顆粒對身體危害越大，懸浮微粒直徑PM10，細懸浮微粒直徑只有PM2.5，可直入肺泡，造成呼吸系統疾病，也增加心臟病風險。

    　根據研究，細懸浮微粒會造成肺病及肺癌，心臟、腦血管疾病及死亡人數也增加。因為，當懸浮微粒增高，會影響心跳，導致心臟病發作，「空氣汙染殺死人，不是不可能」。

    　體質敏感或有氣喘等呼吸道疾病的民眾，在細懸浮微粒濃度升高時，可戴口罩防護；但一般口罩根本沒用，要戴防ＳＡＲＳ的Ｎ95口罩才有效。

    　政府須落實改善空氣汙染，例如目前許多汽車排放、汽油品質都不符標準，六輕四期五期擴建案也會增加汙染，空氣品質最壞的中南部地區，尤其要好好把關。

新聞標題：看好餐飲軟實力 徐旭東籲接軌國際

發布日期：2011年10月31日

資料來源：中國時報【陳宥臻╱台北報導】

「遠東餐廚達人賽」決賽當天，遠東集團董事長徐旭東和餐飲界教父嚴長壽，兩位意見領袖對談「給年輕世代的話：台灣服務軟實力」。會中徐旭東肯定台灣餐飲界人才素質高，能和新加坡並駕齊驅；嚴長壽則說，餐飲是藝術行業，不是靠考試分數高低決定。

擔任評審的知名作家愛亞致詞時表示，辦餐飲比賽，又不確定人才會待在主辦單位旗下，卻可為台灣的餐飲培養人才，這種無私，就是初心。

徐旭東強調國際化的重要，他分享去年到澳門出差，發現當地的中國服務生很少，大多是菲律賓的服務生，一問之下才發現，當地有很多外國遊客，服務生一定要精通英文，所以只好雇用菲律賓人；當地旅館要等到華人的語文能力提升後，才會考慮增加華人。這種狀況，台灣人也應借鏡，多提升語言能力。

不僅如此，擔任餐飲服務一定要具有同理心，了解客戶的需求，這也是為什麼美國的餐飲服務做得很好，同理心也可讓顧客覺得很友善。

徐旭東也提到，台灣餐飲人才素質算高，例如亞洲的國際旅館要徵才，首先想到就是到台灣或是新加坡徵才。

具兩岸餐飲經驗的嚴長壽表示，不要小看台灣的餐飲，台灣累積六十多年的基礎，因為在自由民主開放的社會下，能夠集結文化深度，從餐飲中可以看到「文化描述」。且餐飲可說是藝術的行業，不是考分數決定高低，未來台灣的人才要更加強國際化。

另一方面，很多人都說服務業的未來在對岸，競爭也在對岸。嚴長壽笑說，大陸的崛起和市場有很大關係，大陸是很多樣化的市場，市井和上流社會的餐飲文化有很大不同，台灣的市井餐飲一定贏，這是台灣的優勢，像台灣牛肉麵做到陸客讚不絕口，台灣人其實並不了解自己的優點。

他也建議，廚師絕不只是做菜的工具，要更深一層了解客人的需要，要從廚師變成廚藝師、達人，不是只在盤子裡的技術，要根據食材、養生，整合出菜餚，因此廚師是了解廚房的專家，除了呈現最好的菜餚外，還要了解客戶來自何方，推測口味後再推薦菜色，這就是廚藝專家。

提到國際化，嚴長壽說，台灣人也要顧及國際口味，要從外國人的角度評斷台灣菜，做到外國人都喜歡，才算是國際化，才能站上世界舞台。

小松環保於新北市板橋區裕民街的大吃小算，裝設一式TF型餐飲業油煙/異味處理設備，安裝後

1. 通風良好、廚房內無油煙與異味

2. 油煙處理效果佳，不影響四周的鄰居與環境。

徹底消滅油煙，小松為地球濾出好空氣！在店家裝設了油煙處理設備之後，不但避免了店長因吸入油煙而致癌的危險，也使該店在提供鄰居美食的同時，也維持了一個良好的生活環境，保持了店家與鄰居良好的互動關係。

●小松餐飲業油煙異味處理機係專門針對餐飲油煙／異味而設計，不僅有專利的保證，並投保千萬產品責任險，油煙異味去除效率也符合環保法規標準，而且無需水電、價格便宜、效率穩定、堅固耐用。●全新開發的濾網式機型，採用高科技的新式濾材，能夠同時有效去除油煙與異味，油煙去除效率達90%以上，異味去除效率達80%以上。●避免了靜電式／水洗式的缺點，濾網式油煙機省去清潔儀器及維護保養的時間，只要定期更換濾網，輕輕鬆鬆搞定油煙異味，老闆們省時又省力。

☆打造無煙用餐環境，留客人，不留油煙，是小松環保與店家共同努力的方向，歡迎大家前往該店捧場，品嚐老闆對料理的用心。

＊也歡迎老闆或客人把美食照片po到小松環保FB(網址http://www.facebook.com/sse22585882 )，和更多人一起分享美食哦！

小松環保於台北市內湖區港漧路上的Le  cafe，裝設一式STF型餐飲業油煙/異味處理設備，安裝後

1. 通風良好、廚房內無油煙與異味

2. 油煙處理效果佳，不影響四周的鄰居與環境。

徹底消滅油煙，小松為地球濾出好空氣！在店家裝設了油煙處理設備之後，不但避免了店長因吸入油煙而致癌的危險，也使該店在提供鄰居美食的同時，也維持了一個良好的生活環境，保持了店家與鄰居良好的互動關係。

●小松餐飲業油煙異味處理機係專門針對餐飲油煙／異味而設計，不僅有專利的保證，並投保千萬產品責任險，油煙異味去除效率也符合環保法規標準，而且無需水電、價格便宜、效率穩定、堅固耐用。●全新開發的濾網式機型，採用高科技的新式濾材，能夠同時有效去除油煙與異味，油煙去除效率達90%以上，異味去除效率達80%以上。●避免了靜電式／水洗式的缺點，濾網式油煙機省去清潔儀器時間及維修的費用，只要定期更換濾網，輕輕鬆鬆搞定油煙異味，老闆們省時又省力。

☆打造無煙用餐環境，留客人，不留油煙，是小松環保與店家共同努力的方向，歡迎大家前往該店捧場，品嚐老闆對料理的用心。

＊也歡迎老闆或客人把美食照片po到小松環保FB(網址http://www.facebook.com/sse22585882 )，和更多人一起分享美食哦！

小松環保於台北市大安區瑞安街上的慶吉小吃，裝設一式TF型餐飲業油煙/異味處理設備，，安裝後

1. 通風良好、廚房內無油煙與異味

2. 油煙處理效果佳，不影響四周的鄰居與環境。

原本該店家使用靜電機，但因年限已久導致內部零件損毀無法再更換，於是改用小松環保的濾網式油煙異味處理機，沒有維修的費用，也不必擔心零件保養問題，同時一機就具有除煙及除味的功能！

徹底消滅油煙，小松為地球濾出好空氣！在店家裝設了油煙處理設備之後，不但避免了店長因吸入油煙而致癌的危險，也使該店在提供鄰居美食的同時，也維持了一個良好的生活環境，保持了店家與鄰居良好的互動關係。

●小松餐飲業油煙異味處理機係專門針對餐飲油煙／異味而設計，不僅有專利的保證，並投保千萬產品責任險，油煙異味去除效率也符合環保法規標準，而且無需水電、價格便宜、效率穩定、堅固耐用。●全新開發的濾網式機型，採用高科技的新式濾材，能夠同時有效去除油煙與異味，油煙去除效率達90%以上，異味去除效率達80%以上。●避免了靜電式／水洗式的缺點，濾網式油煙機省去清潔儀器時間及維修的費用，只要定期更換濾網，輕輕鬆鬆搞定油煙異味，老闆們省時又省力。

☆打造無煙用餐環境，留客人，不留油煙，是小松環保與店家共同努力的方向，歡迎大家前往該店捧場，品嚐老闆對料理的用心。

＊也歡迎老闆或客人把美食照片po到小松環保FB(網址http://www.facebook.com/sse22585882 )，和更多人一起分享美食哦！

小松環保於台北市大安區溫洲街上的御品海苔飯卷，裝設一式STF型餐飲業油煙/異味處理設備，安裝後

1. 通風良好、廚房內無油煙與異味

2. 油煙處理效果佳，不影響四周的鄰居與環境。

徹底消滅油煙，小松為地球濾出好空氣！在店家裝設了油煙處理設備之後，不但避免了店長因吸入油煙而致癌的危險，也使該店在提供鄰居美食的同時，也維持了一個良好的生活環境，保持了店家與鄰居良好的互動關係。

●小松餐飲業油煙異味處理機係專門針對餐飲油煙／異味而設計，不僅有專利的保證，並投保千萬產品責任險，油煙異味去除效率也符合環保法規標準，而且無需水電、價格便宜、效率穩定、堅固耐用。●全新開發的濾網式機型，採用高科技的新式濾材，能夠同時有效去除油煙與異味，油煙去除效率達90%以上，異味去除效率達80%以上。●避免了靜電式／水洗式的缺點，濾網式油煙機省去清潔儀器及維護保養的時間，只要定期更換濾網，輕輕鬆鬆搞定油煙異味，老闆們省時又省力。

☆打造無煙用餐環境，留客人，不留油煙，是小松環保與店家共同努力的方向，歡迎大家前往該店捧場，品嚐老闆對料理的用心。

＊也歡迎老闆或客人把美食照片po到小松環保FB(網址http://www.facebook.com/sse22585882 )，和更多人一起分享美食哦！