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新聞標題：《吃出健康》吃生鮮蔬菜 讓肌膚由內而外持續亮白

資料來源：台灣新生報

發布日期：2012年12月18日

內容：

【記者鍾佩芳／台北報導】最新實驗報告證明，多吃蔬果才能讓肌膚由內而外的持續亮白，而且只要六周內，就能看得見效果，肝膽腸胃專科醫師蕭敦仁昨(17)日表示，國人平均纖維質攝取不足，只靠保養難有好氣色，建議每日皆攝取多樣、多種、多顏色的蔬菜，例如紅蘿蔔、洋蔥、黑木耳、高麗菜等，讓身體吸收大量胡蘿蔔素，才有助於體內環保與亮白肌膚。

蕭醫師引述國外最新學術論文，實驗過程分為吃蔬果者與不吃蔬果者共35名進行六周的肌膚比較，密切追蹤後以拍攝下來的照片進行比較。證實多攝取2.9份蔬菜者，明顯更健康，若多攝取蔬果食用量達3.3份蔬菜，肌膚顏色明顯地改變，不只看得出顯著的好氣色，更由內而外的亮白了。蕭醫師說，蔬果含有豐富的纖維和胡蘿蔔素，多吃可以刺激身體排毒，讓氣色更佳。

國人平均每日纖維質攝取量，女生大約為14克，男生約13.7克，根本連衛生署建議每人每天纖維質攝取量需25~35克的一半都不到。台灣外食族已漸漸「青貧」化。尤其是上班族女性，常因平日工作忙碌，便三餐外食解決，只顧著買保養品、打美白針。其實這樣對亮白好氣色，一點都沒有幫助，只是治標不治本；長期下來恐還導致相關疾病，如肌膚冒痘、便秘等。

蕭醫師表示，體內環保沒做好，擦再多的保養品也是事倍功半，建議每日皆攝取不同顏色的蔬菜如紅蘿蔔、洋蔥、黑木耳、高麗菜等，讓身體吸收大量胡蘿蔔素，才有助於體內環保與亮白肌膚。

新聞標題：粉塵使身體過敏發炎　竟導致動脈硬化

資料來源：優活健康網

發布日期：2012年12月18日

內容：

（優活健康網新聞部／綜合報導）「我會動脈硬化是因為身體發炎？醫師你沒有講錯吧？」某科技業王姓董事長今年40多歲，體態標準、血壓、膽固醇、血糖等健檢數據都正常，不抽菸、不喝酒、一週運動三次，但在健檢中卻發現動脈出現中度硬化斑塊，已有心肌梗塞危機。預防醫學機構診所院長林美秀分析王董一年來的健檢數據發現，空氣中的粉塵造成體內過敏發炎，竟是導致王董動脈硬化的主因。

林美秀表示，醫療團隊檢視王董健檢數據、飲食、生活環境等多面向因素，並觀察王董長時間的健康趨勢，發現他的過敏指數IgE以前只有140，這次卻高達400，超過正常值1.5倍，這表示身體被某個因子啟動了過敏反應。經由訪談後發現，王董住家從一樓搬至高樓，以為高處空氣好整日開窗，想增加空氣對流，結果反增加室內粉塵，除啟動過敏因子外，也使身體產生發炎反應。後來王先生聽從建議，減少開窗時間，因為灰塵變少，2個月後追蹤數據發現過敏指數IgE從400降至130，太太也發現打掃家裡變輕鬆。

美國心臟協會已證實空氣粉塵增加心血管疾病的發病率及致死率；英國權威醫學雜誌《刺胳針》亦曾指出，暴露在交通排放污染粉塵中是誘發心肌梗塞最大危險因子。林美秀指出，王董即是因粉塵物質進入身體，形成免疫系統的連鎖反應，血管內皮損傷，體內白血球轉化成巨噬細胞開始作用，吞噬滯留的低密度膽固醇（LDL－C，俗稱壞膽固醇）。若膽固醇超過巨噬細胞的負荷，則會形成泡沫細胞，而且發炎指令也引起平滑肌細胞增生，造成血小板及淋巴球聚積在血管壁內；於是泡沫細胞、增生的平滑肌、血栓、淋巴球就一起形成粥狀動脈硬化斑，而粉塵就是透過發炎過程造成動脈硬化。

林美秀說，健康趨勢管理如同看財務報表，不能只看當下的紅字，重大疾病皆是慢慢形成，從數據中提前掌握情況，才能提早預防。日常生活中，舉凡遇到沙塵暴、天氣改變、交通尖峰時間等，皆可能吸入過多粉塵造成過敏及身體發炎。雖鼻毛及支氣管纖毛能先過濾大分子的塵埃粒子，但油煙、燒烤、汽機車排放煙等細小分子無法過濾，一旦經淋巴或血液循環至肺及其他組織，就有機會導致身體的慢性發炎。因此，林美秀醫師建議生活中要適時戴口罩，尤其於交通尖峰、在馬路上行走或騎腳踏車或機車時；開窗注意時間，勿在粉塵多時大開窗戶，也勿整日開大窗，尤其在樓高30公尺以下的住宅。

另外，林美秀也建議，民眾除定期做好健康檢查外，更需重視數據上的意義與追蹤。每次接受健康檢查的過程中，一定要詳實探究自己的生活習慣與數據的連動性，藉由與醫療團隊雙方溝通，抽絲剝繭出任何危害健康的病源，才能真正掌握健康趨勢、有效達到預防疾病的效果。

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