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太香也不行！ 甜甜圈連鎖店被罰10萬

〔記者林相美、楊雅民／台北報導〕位於台北市復興北路的甜甜圈連鎖店統一多拿滋Mister Donut日前遭投訴味道擾人，環保局啟動異味官能測定的結果出爐；六位聞臭員判定，製作甜甜圈過程散發的味道臭度達七十四，超過該區標準六．四倍，確定開罰十萬元，此為北市首起甜甜圈店因異味擾人遭罰的案例。

聞臭員判定臭度超標6.4倍

保局表示，包括雞排、炭烤店及中藥行均曾因氣味遭投訴和開罰，重點不在異味是香味或臭味，而是氣味已經擾人。

環保局稽查大隊隊長王大鈞昨天指出，店家排出異味可根據空氣污染防制法第三十一條開罰，亦即餐飲業從事烹飪，致散布油煙或惡臭，可處十萬元以上一百萬元以下罰鍰。

台北市議員簡余晏日前接獲附近民眾陳情，指稱甜甜圈製程中散發的氣味「香」到受不了，尤其是濃濃的奶油味，分不清是臭是香，甚至有人聞到頭暈想吐。

環保局採樣後，將氣味逐步稀釋讓當天鼻子狀況較佳的六位聞臭員聞嗅。環保局稽查大隊一組組長蕭永祺說，經換算後，甜甜圈店排放的氣味臭度為七十四，而該店位於住商混合區，超過十即開罰，工業區、農業區則超過五十才開罰。

環保局技術室主任黃春心表示，稀釋的倍數由十倍起跳，最高可達十萬倍，實驗室可測得的臭度最高值約十萬。每次稀釋，鼻子狀況較佳的六位聞臭員都必須聞兩次，總計有十二人次，若有超過七人次仍聞到味道，即可依公式換算臭度；甜甜圈店的臭度達七十四，約為稀釋到三十倍時有超過七人次聞到味道。

另外，環保局委請顧問公司了解店家的空氣污染防制設施。環保局一科股長陳昭如表示，店家確實有使用水洗、靜電、集塵、活性碳等設施，前兩者對油煙處理效果佳，但可能是吸附異味的活性碳維護頻率不夠，導致活性碳無法馬上吸附甜甜圈製程集中排放的氣味。

環保局預計本週內發函業者，業者可於收文後七天內陳述意見，由於此案為十萬元的大額罰款，也將排入環保局的大宗罰款會議討論，確定採樣、檢驗流程沒有瑕疵，最快月底開出罰單。

業者：已提高濾網更換頻率

統一多拿滋公司表示，已提高甜甜圈烘焙設備出口風濾網和活性碳更換頻率，以改善香氣四溢問題，待收到環保局罰單後，會再研究如何進一步改善。

餐飲業者切勿將烹飪油煙排入水溝內，罰款十萬元起

資料來源：台中縣環境保護局

餐廳、路邊攤及小吃店將烹飪油煙排入水溝，在縣內隨處可見，多數業者不曉得這種行為已觸犯「空氣污染防制法」，罰單「基本消費」十萬元；由於金額龐大，小攤商難以負擔，因此環保局盡量「以輔導代替告發」，但執法者的善意顯然沒有換來充分的配合，類似陳情案件仍然相當多，統計至98年11月，環保局共接獲163件餐飲業之陳情案件，臺中縣環保局表示，若勸導不聽，嚴重影響環境衛生，堵塞水溝，未來將會進行告發處分。

近年來國人肺癌罹患率及死亡率有增加趨勢，依據衛生署最新統計，每年約有六千位肺癌死亡病例，佔癌症死因之首位；根據台大環衛所提出的流行病學研究報告指出，烹飪所排出的油煙除了會引起慢性肺部疾病，其中的多環芳香烴化合物(PAHs)，更是引發鼻咽癌、口腔癌、膀胱癌與肺癌的主因。

為了保護縣民健康，臺中縣環保局積極輔導業者做好烹飪油煙管制，而過去許多業者將油煙排入水溝內；或將油水直接傾倒排水系統，會造成污水下水道「皂化」，水溝內油脂凝結成塊，造成堵塞。

可是，當時法令有「灰色地帶」，環保局只能勸導，96年10月1日行政院環保署正式公告：『從事烹飪將烹飪廢氣逕行排放至溝渠中，致產生油煙或惡臭，為空氣污染行為』。油煙排入水溝的取巧行為，明確違反「空污法」第31條第1項第6款。

上述條款，一般家戶違規罰鍰5000元；若是營業場所，「最低消費」十萬元，最高一百萬，若屆期未改善，還可按日連續處罰，情節重大者，甚至可勒令歇業。

對於小攤商來說，隨便一張罰單就是一兩個月的收入，環保局也不願意輕易開鍘，為此還舉辦多場說明會、輔導會。臺中縣環保局特別呼籲業者，不要為了省小錢而觸法，若勸導不聽，環保局可是將祭出重罰。

內容摘要：

屏東縣一名婦人與早餐店為鄰，她檢舉店家排油煙臭味讓她受不了，還強佔騎樓做生意，阻礙交通；不料，早餐店也指控婦人拿花盆、機車圍路，同樣妨礙交通安全。原本該是好鄰居卻反目互控。

小園丁新聞筆記：

小園丁感覺：婦人與早餐店老闆都有滿腹委屈，婦人深受早餐店油煙排放所擾，影響生活品質，當然會不開心。而早餐店老闆也深覺委屈，他們花了20幾萬，買了靜電油煙處理機，還是被鄰居一再檢舉有臭味，真是百般無奈。

小園丁說：事件的起源，還是回歸到靜電油煙處理機無法去除餐飲油煙中含具異味之揮發性有機氣體，對異味的去除效率很低。尤其，靜電處理機雖只能處理油煙微粒，甚至是對於味道的處理效率非常之低，只裝靜電處理機的話還是可以聞到明顯的油煙味，對於健康的維護效果相當差，因為油煙中有許多致癌物質都屬於揮發性有機物，不是靜電處理機所能夠攔截的。針對這種情況，業者可以要加強靜電機的清潔，讓靜電機確實發揮其功能，再者就是再加裝除臭箱，提高異味去除效率。

小園丁廣告時間：小松濾網式油煙異味處理機採用高科技過濾技術與材料，不但油煙去除效率可以高達90%以上，連難以去除的異味都可以去除到80%以上。歡迎老闆們來電選購

*新聞資料引用自TVBS網路新聞

〈獨家〉油煙太臭？強佔騎樓！　鄰居反目互控

記者:葉奉達     屏東     報導

排油煙機聲音太大，油煙味嗆得人受不了，又成了鄰居反目成仇的焦點，這一次發生在屏東，一名婦人與早餐店為鄰，她檢舉店家排油煙臭味讓她受不了，還在騎樓擺桌做生意，阻礙交通，不料，這早餐店也指控婦人拿花盆、機車圍路，同樣妨礙交通安全。(更多內容)

追求卓越

小松環保赴日本取經  成功引進新技術與原料

小松環保堅信世界上沒有最好的技術，只有更好的技術，因此為了隨時掌握最新進的環保資訊與技術，追求最便宜而有效的環保設備與原物料，小松環保每年都會派遣專業人員前往日本以及歐美等先進國家以獲取最新的環保資訊與相關技術。

小松環保於2010年12月8日派遣一位業務經理、一位研發主管以及一位日本翻譯等三員(其中業務經理具有10年以上的空氣污染防制經驗以及日文檢定二級等資歷；研發主管畢業於交通大學環境工程研究所，並具有甲級空氣污染專責人員等證照；日本翻譯曾就讀於台灣的中文研究所，並於台灣生活超過10年。)，共同前往日本參加日本最大的環保展(12/09-12/11)，希望能引進最新穎有效的技術來為台灣的顧客們服務，也希望能在日本尋找效果更好，耐用度更佳的原物料來供台灣顧客們使用。

小松環保不負眾望的在三天之中走遍環保展的每一個角落，找到了不少新穎的空氣污染防制設備與油煙/異味處理技術，並在會場與展覽廠商相談甚歡後另約時間(12/12-12/15)作更深入的討論。

小松環保於12/12-12/15等四日內馬不停蹄的拜訪了十多家廠商，雖然其中部分廠商所報的價格過於昂貴而未能成功簽約，然而一來在討論的過程中，小松環保對於台灣目前空氣污染防治設備的缺失以及未來的改進方向都有了更進一步的了解，二來仍有數家廠商與小松環保達成未來合作的共識，因此小松環保又一次成功的從日本引進最新的環保相關技術/設備與原物料。