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食の主題–玩具餐廳

九月 21st, 2011 Posted in 7.其他 | No Comments »

食の主題玩具餐廳

看到「回收二手玩具 打造玩具夢想館!」新聞,真的很欣賞高雄市政府的作法,二手玩具打造的玩具夢想館,既環保(對地球好)又能散播歡樂(對小朋友好)、散播愛(對捐贈者好),一舉多得,可謂高雄市政府的德政。

除此,設立在學校中的玩具夢想館更具教育的意義了!在老師的引導之下,小朋友可以從遊戲及玩具中學習,增加對日常事物的認識,學習與人的互動,讓遊戲與玩具發揮了最大的價值!

例如透過幫芭比娃娃扮裝,正是教導小朋友認識女性身體結構及引導性別觀念最好的時機;透過遊戲中的角色扮演,例如讓開餐廳的遊戲,可以從讓小朋友在日常生活中純熟的運用肢體語言與他人溝通。其他玩具,如積木、三角板、拼圖等等,只要老師善加引導,都是很好的益智遊戲。

南部的小朋友很容易滿足,有環保玩具夢想館,相信對許多小朋友而言,的確是圓了的夢想。希望玩具夢想館可以繼續擴大到每一所小學,尤其是偏鄉地區的小學,讓專屬小朋友的快樂童年裡,每一位小朋友都能擁有一個值得回憶的玩具王國夢。

新聞之後,想到印象中有幾間玩具餐廳,索性把資料稍微整理一下,提供給爸爸媽媽們,童心未泯的大朋友們參考囉~^^

◎台中-「豐味軒玩具餐廳」,是一間以假面騎士BLACK(MASKED RIDER BLACK)風格為主軸設計而成的玩具餐廳。●電話: (04)2215-3857。營業地址:台中市東區旱溪街483

◎台中-「東港七巷遊戲主題餐廳」,店裡的遊戲分為動態遊戲與桌上遊戲兩大類,動態遊戲包括手足台、射擊遊戲、魔幻彈珠台、桌上冰球台…等,還有以60吋內投影大螢幕的任天堂遊戲主機wii。●電話: 04-2631-9509 。 地址:台中縣龍井鄉新興路七巷8-1

◎高雄-夢時代OPEN小將魔法餐廳」,餐廳佈置充滿了OPEN小將家族之情境氛圍,包括OPEN小將、LOCK小醬、小桃、條碼貓、小竹輪與小肉粽,分別代表餐廳不同的工作職掌角色,並有專屬OPEN小將家族餐具。●電話:07-9708899。地址:高雄市前鎮區中華五路789號(夢時代購物中心B1)。

◎高雄-「只要我長大」娃娃主題餐廳,店內展示各年代的娃娃,數量超過400個,古今中外都有。●電話07-2824556。地址:高雄市新興區新田路12號。

◎台中-「玩具冰」主題餐廳,●電話:22080038。地址:台中市錦平街25號。

◎台中-「鐵皮駅」機器人主題餐廳,餐廳內展示著各式各樣的機器人。●電話:04-23019859。地址:台中市西區向上北路106號。

◎台中-「小王子童話廚房」,一間充滿童話壁貼,可愛擺設及手工彩繪的童話餐廳。●電話:(0422258328。地址:台中市一中街143號營業。

台中-「德國秘密旅行」,店內擺設許多德國娃娃兵及木偶裝飾等,充滿童話風味。●電話:(04)2326-6469。地址:台中市西區華美街412

◎台中-「玩具餐廳」,店內擺放米老鼠、唐老鴨、無敵鐵金剛、大同寶寶等電視卡通玩具,一樓規劃成商務洽談區,二樓規劃成親子活動區,有閱讀區、安全遊樂玩具區等。●電話:(0422378752。地址:中市梅亭街249號(學士路口)。

 

◎新北市-「泰祐廚房」韓式料理店,以漫畫「航海王」為餐廳布置的主題,店裡擺滿100多個「航海王」公仔●地址:新北市中和景平路

 

[書單-咖啡故事]來自咖啡產地的急件:9個國家X4萬公里,一位人權律師的溯源紀實

九月 20th, 2011 Posted in 7.其他 | No Comments »

書名:來自咖啡產地的急件:9個國家X4萬公里,一位人權律師的溯源紀實

   Javatrekker: Dispatches from the world of fair trade coffee

作者:狄恩.賽康

原文作者:Dean Cycon

譯者:林詠心

出版社:臉譜

出版日期:20110909

語言:繁體中文

ISBN9789862351291

 

  在衣索匹亞,有一個古老的咖啡儀式,
  圍坐成一圈的人們,會依序斟上三杯咖啡:
  第一杯稱為abol;第二杯稱為tonah
  最後一杯則是beraka,即「祝福」之意。
  然而,令人感到諷刺的是,
  這份祝福似乎不曾降臨在這些與咖啡最親近的農人們身上……

  ~這是關於那些地方、那些人,和我們手中這杯咖啡之間,最深刻且無法抹滅的鏈結~

  在衣索匹亞,農夫們明知水洗處理的咖啡豆可以賣到兩倍以上的價格,卻沒有錢興建水利設施,只能用日晒法處理。

  在肯亞,咖啡農一年的收入不到台幣1萬元;有時候酬勞還沒進口袋,就拿去還銀行貸款了。連家人都養不起,惶論送孩子上學。

  在秘魯,七、八年代的恐怖主義時期,許多農夫在槍口下被迫鏟除咖啡樹,改種古柯。現在的他們在重建途中步步維艱。

  在中美洲,許多咖啡農為求生存,冒險跳上「死亡列車」出走,落得三種下場:成功達陣、不小心摔下車或被丟下車、殘廢或身亡。

  在非洲、中美洲和越南等地,過往的殖民地抗爭和內戰留給當地人的遺毒,便是咖啡園裡遍布的未爆地雷。

  南亞海嘯之後,由於山區天候不佳,收成的咖啡豆運不出去,農夫們兩年沒有收入,激發了巴布亞紐幾內亞史上最大規模的遷村行動。

  以上描述不是小說情節,而是每分每秒在世界的某個角落上演的真實故事,從非洲最貧窮的伊索匹亞、南美洲最高的安地斯山區,到亞洲最原始的雨林裡。身為已開發社會中享受一切資源的消費者,你可以選擇無知,但你也可以選擇改變,就從每天早上的一杯咖啡開始……

全球最昂貴的咖啡產自最貧窮的人們手中

  全世界99%參與咖啡產業的人不曾親身拜訪過咖啡產地。許多人說得一口好咖啡經,隨手一煮便是號稱極品的耶加雪菲,然而他們可能沒想過,這杯最頂級且昂貴的咖啡,竟是出自全世界最貧窮的農夫手裡。我們為了這杯「黑金」,掏出了白花花的銀子,但是為我們生產豆子的人,可能工作一季還賺不到買這杯「黑金」的錢。在市場最糟糕的時候,咖啡生豆的價格甚至跌破農夫的生產成本,使得他們每多生產一磅的豆子,反而增加更多負債。為什麼會發生這種矛盾現象?我們又能如何伸出援手?這麼殘酷又真實的故事需要有人去發掘、去書寫、去擴散,讓人人都能從一杯咖啡開始,去體認到更多全球貿易背後的問題;而這種人,就是Javatrekker──咖啡旅人。

被世界遺忘的角落,期待被看見的故事

  本書作者狄恩正是一位咖啡旅人,也是一位咖啡豆進口商。多年來他走訪了全球無數個咖啡產地,親自去了解自己購入的咖啡豆來源,在生產的第一現場目擊各地農夫們的困境,最終寫下書中九個產地的故事,彷彿在向全球消費者寄出一封封求救的急件,希望大家正視這個長久存在,但卻不公不義的貿易體系。狄恩在各地推動的公平貿易運動,不只從進口商的角度,給農夫提供更優渥的保證收購價格,也希望能透過一些回饋機制,幫助這些落後地區建立起發展必需的公共建設和社會互助功能。

  在伊索匹亞,狄恩掏錢出來幫助該國許多村落興建水利系統;在秘魯,他幫助一個合作社找到買家,讓他們得以賺到第一筆公平貿易生意;在蘇門答臘,他支持一項水牛計畫,當地農夫因此可依保護生態的方式從事生產;在墨西哥,他出手援救因咖啡價格大跌而逃離家園的非法移民;在尼加拉瓜,他指導咖啡生意以幫助被該國隨處可見的地雷炸傷的殘障人士。這些不為人知的小人物故事,一則則都在撼動我們長久以來的理所當然。

他們的世界,從你手中這杯咖啡開始改變……

  我們不必非得像狄恩一樣深入那些偏遠地區;幸運的是,我們可以用更輕鬆的方法就對世界做出一點貢獻——選擇對生產者友善的商業模式,例如「公平貿易」。未來在買咖啡之前,考慮一下自己想要喝下的是一杯血汗咖啡,還是一杯道德咖啡吧!讀完本書,你就能深深明白,自己未來的每一次消費都是一個選擇,選擇讓世界變得更好,或變得更糟。這不是天方夜譚,我們每個人都有改變的力量。

  這一回,讓我們一起互敬一杯斟滿祝福的咖啡吧!Buna gari

作者簡介

狄恩.賽康(Dean Cycon

  原本是一位專注於原住民議題的人權律師,後來則是「狄恩豆子」咖啡公司的創辦人兼老闆。「狄恩豆子」位在美國麻州,是一家擁有公平貿易和有機認證的咖啡烘焙商。狄恩本人投入原住民人權運動及第三世界發展工作已達二十五年之久,他親身走訪各個咖啡產地,並成立了一個非營利組織「咖啡兒童」和全球第一個由烘焙商組成的「咖啡合作社」。他深信,商業不只是以營利為目的,更可以創造正向的經濟活動,為第三世界帶來社會發展和環境保護上的改善。二○○四年,「狄恩豆子」獲得聯合國糧農組織頒發的「最佳實踐認可」(Best Practices Recognition)。

譯者簡介

林詠心

  宜蘭人,七年級生,台大經濟系畢,現為出版社編輯。過去曾在台灣第一家獲得世界公平貿易組織認證的咖啡店「生態綠」工作過,長期關心此一議題;相信透過商業的力量,也可以為這個不平衡的世界帶來一點改變。

 

來自咖啡產地的急件:9個國家X4萬公里,一位人權律師的溯源紀實

*資料及圖片來源:博客來

[書單]不純情羅曼史:日治時期台灣人的婚戀愛欲

九月 20th, 2011 Posted in 7.其他 | No Comments »

發表日期:2011/09/19 00:07

資料來源:台灣立報

書名:不純情羅曼史:日治時期台灣人的婚戀愛欲

作者:蔡蕙頻

出版社:博雅書屋

ISBN9789866098161

日本時代距離我們說近不近、說遠不遠,在這個資訊書籍皆爆炸的時代,我們對它卻仍一知半解。這本書就是想告訴我們,日本時代裡台灣人的風花雪月。別以為那個時代的人很純情,結婚都是媒妁之言,其實當時的台灣人可是走在時代尖端的。

從如何打扮自己、談戀愛「為伊消得人憔悴」、選擇「燈光美、氣氛佳」的約會地點、「恩愛兩相隨」的結婚、「勞燕分飛」的分手和離婚、「路邊野花隨手採」的抓姦、外遇,到酒池肉林的花街柳巷,甚至是一夜風流後的性病治療,所有與戀愛有關的事,此書通通能告訴你,可稱為日本時代的戀愛大全。

內文試讀

……公園蓋好以後,台灣人對它的接受度很高,很快就覺得這裡真是一個約會的好地方,一來公園不僅位在交通便利之處,二來不用花錢或受限於開放時間,到公園約會可以說是一舉數得。雖然公園的「自然」環境是刻意營造的,一點也不自然,但這種「人造的浪漫」也還算清幽、安靜,適合談心,互訴衷曲,情侶要約會,公園自然就是首選了。當時的小說〈南島之春〉裡提到,在公園、河畔、山端、海濱,都可見到「雙雙攜手的情人,徜徉於大自然的風光裡,並肩同坐,娓娓密語,談心言情,擁抱接吻,陶醉密境,樂而忘返。」翻讀日治時期的通俗小說,經過統計,在情侶們最常約會的地點排行榜上,公園高居榜首,結合這麼多便宜又大碗的優點,也算是當之無愧。……

……打開日本時代的都市地圖,你會發現有時候公園不只是公園,都市中比較大的公園裡面有時候存在其他的建築物或館舍,最有名的大概就是現在台北市228和平紀念公園裡面的「台灣博物館」。這個大公園以前稱為「新公園」,完工於1908年,之所以叫「新」公園」,是因為還有一個早它10年落成的舊公園「圓山公園」;而台灣博物館,在日本時代稱為「兒玉總督後藤民政長官紀念館」,綠色的大圓頂是其建築特色,公園裡還有音樂堂,不定時舉辦音樂表演。

除了新公園以外,剛剛提到的台中公園有可以划船的湖,以及經典地標湖心亭。台南公園裡有商品陳列館,各地的公園也常常舉辦園遊會等展示活動、露天電影放映等各種不定期的活動。原來逛公園還有這麼多「附加價值」,怪不得大家都喜歡去。

情侶來到公園約會,在美景之中甜蜜的行為似乎比在街頭大膽許多,以前小說中描寫公園的場景,情侶牽手實在是稀鬆平常的事,連擁抱接吻都時有所見。如果是在晚上,尺度更開。1935年,一位名叫田中金太郎的日本人講了一個,從友人那裡所聽到的一對台灣愛侶在公園約會的情事。花前月下,有一個十七、八歲「幼枝骨」的少女,坐在新公園的涼椅上,看著往來的遊客,彷彿在等著誰。約莫等了一個小時,一位少年家果然匆匆忙忙趕來,等候多時的女方,這時表情由焦急轉為既愛又氣,瞟著這位遲到的愛人。

「等很久了嗎?」少年說。

「說久也不算久,說不久也久。」女孩嬌羞地說。

少年滿是抱歉:「對不起,下次補償你。」

女方顯然不想輕易原諒情郎:「道歉就行啦?你得讓我定罪才行。」好甜蜜的責備。

「定罪沒有問題,但請原諒我,別定我死罪就好。你要定我公刑(公訴)或私刑?」

「沒辦法定你公刑,再怎麼說也是私刑。」

女生甜蜜地向男朋友撒嬌,男生也不甘示弱地幸福回應:「說要定私刑你也沒辦法。那你什麼時候要執行呢?」

「另找時間真麻煩,就現在吧!」「如果要被處罰的話,也要被你處罰呢!」你一言我一語,打情罵俏的兩人越打越火熱了。

「好啦,那你坐過來一點嘛!」

接下來,男女雙方益加大膽,月光之下兩人身影交纏,情話綿綿,男的說,「我來的時候想著想和你表白的情話,和你一相見,一些話都不知道飛到哪裡去了,這是因為我愛著你、迷戀著你的關係」,哄得女生心花朵朵開:「說得這麼好聽,不可『有嘴無心肝』喔!」

「當然是真的,不然怎麼會坐過來?」男生忙著解釋。夜裡的公園,愛侶們海誓山盟,女方愛嬌地說,「往後的事情,你變什麼『齣頭』(花樣),是不是真心的,就讓眾人評斷就是了。」

接下來的情節更加火熱,限於尺度還請大家自行想像。只能說:在情人約會的公園,黑夜和白天一樣精采。

不純情羅曼史:日治時期臺灣人的婚戀愛欲

 

◎相關介紹

◎資料來源:博客來

本書特色

  全書彩色印刷,搭配當時的許多老廣告、老照片、新聞報導,以及部分新畫的插畫,以圖文書的形式,完全呈現出日治時代的懷舊氛圍。

  作者以幽默的口吻,帶領讀者真實地在日治時期台灣的婚戀愛欲走一遭,體會老臺灣人戀情打得火熱時,「滿山春色,美麗好遊賞……,」景不迷人人自迷那種喜上眉梢的雀躍。而當愛情一去不復返,只留下伊人傷心淚垂,獨唱「我心內思慕的人,你怎樣離開阮的身邊……」時心痛慘澹。不需要自己偽裝成狗仔,不需要四處打探,一本最八卦、最火辣的日治時期臺灣羅曼史,呈現你眼前。

作者簡介

蔡蕙頻,1981年生,臺北人。國立臺北教育大學台灣文學研究所碩士,現就讀於國立政治大學台灣史研究所博士班。

目錄

前言

摩登時代:審美觀

教我如何不「追」他:追求與戀愛

愛情培養皿:約會勝地

恩愛兩不離:結婚

路邊野花隨手採:外遇與通姦

勞燕分飛各天涯:分手與離婚

沉醉溫柔鄉:花柳風情與消費

摧花斫柳論花柳:花柳病與治療

結語

謝辭

參考書目

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小園丁 關鍵字:羅曼史, 日治時期, 婚戀, 南島之春, 公園
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口味有差異 小吃登陸靠獨門祕方

九月 20th, 2011 Posted in 6-2.餐飲情報 | No Comments »

新聞標題:口味有差異 小吃登陸靠獨門祕方

發布日期:2011/09/20 05:30  

資料來源:旺報【特派員洪肇君/廈門報導】

 

「夭壽喔,九層塔一斤20元人民幣,」在廈門台灣大夜市賣三杯雞的老闆不禁哀嚎,九層塔比雞肉還貴,可是不放就沒有特殊香氣;蚵仔煎的老闆就不放九層塔,但那一桶粉水的內容是獨家配方,大陸也買不到。

 

同樣賣小吃,控制成本受到地域差異限制,大家要各憑本事。有台灣人買香腸,發現沒有附蒜片或蒜頭,老闆很抱歉的表示,大陸人吃整條香腸都不搭蒜頭;賣滷味的老闆說,他們的七里香(雞屁股)在台灣是主力產品,在這裡卻乏人問津。

 

搭配炭烤滷味的胡椒鹽、滷汁用的醬油,全都要從台灣進口,「大陸的產品不合用。」獨門滷味包也是從台灣帶過來的。灌香腸的溫體豬肉、腸衣可以在大陸採購,腸餡的中藥香料是郭老闆的獨家密方,還有烤香腸用的小顆黑膽石,同樣搭飛機遠渡重洋。

【雲林】裝設餐飲油煙異味處理設備‧京宴炒飯

九月 20th, 2011 Posted in 2-2.油煙處理機實績-中部 | 2 Comments »

小松環保於雲林縣斗六市火車站附近的京宴炒飯,裝設一式MF餐飲業油煙/異味處理設備,安裝後
1.
通風良好、廚房內無油煙與異味
2.
油煙處理效果佳,不影響四周的鄰居與環境。

在小松環保安裝了一式餐飲業油煙處理設備之後,不但避免了店長因吸入油煙而致癌的危險,也使該美式料理店在提供鄰居美食的同時,也維持了一個良好的生活環境,保持了店家與鄰居良好的互動關係。

 

小松MF款油煙異味處理機,油煙去除效率達88%~98%。異味去除效率為40%~60%尺寸:長600(mm)、寬600(mm)、高470(mm)。適用風量3000(CMH)以下。MF相當於靜電式油煙處理機的功能

 

●小松餐飲業油煙異味處理機係專門針對餐飲油煙/異味而設計,不僅有專利的保證,油煙異味去除效率也合乎環保法規標準,而且價格便宜、無需水電、效率穩定、堅固耐用。●全新開發的濾網式機型,採用高科技的新式濾材,能夠同時有效去除油煙與異味。●避免了靜電式/水洗式的缺點,濾網式油煙機省去清潔儀器及維護保養的時間,只要定期更換濾網,輕輕鬆鬆搞定油煙異味,老闆們省時又省力。

 

☆打造無煙用餐環境,留客人,不留油煙,是小松環保與店家同心努力的方向,歡迎大家多多去捧場,品嚐老闆對料理的用心。

會動清明上河圖 十月移師台中-[相關報導]

九月 20th, 2011 Posted in 6-3.時事布告欄 | No Comments »

新聞標題:會動清明上河圖 十月移師台中

發布日期:2011/09/19 19:01

資料來源:(中央社記者郝雪卿台中19日電)「智慧的長河—會動的清明上河圖」將於1021日移師到大台中國際會展中心展出,台中市長胡志強今天在展前記者會中表示,希望弱勢家庭的小朋友也能有機會觀展。

 

「會動的清明上河圖」特展即將移師台中市展出,下午在台中市政府新市政中心舉辦展前記者會,會中搶先播出「會動的清明上河圖」4分鐘的精彩畫面。

 

胡志強表示,「會動的清明上河圖」特展結合古代文明與現代科技,民眾走出家門,即一腳走進歷史,可說是向前走、看歷史,是最生動、有意義的歷史教材。

 

胡志強還向主辦單位聯合報系金傳媒集團及所有贊助單位致謝,他表示,「會動的清明上河圖」特展到台中展出,是台中的福氣,也期待低收入戶的孩童能夠受到社會贊助,獲得觀展機會。

 

聯合報系金傳媒集團執行長楊仁烽表示,「會動的清明上河圖」是去年上海世界博覽會中國館的鎮館之寶,世博會期間感動了2000萬人,今年夏天在台北展出66天,參觀人數超過70萬人。

 

胡志強認為,中部地區人口約650萬人,相信一樣會造成轟動,他並大力呼籲台中民眾,千萬別錯過這麼難得的機會。

楊仁烽進一步說,「會動的清明上河圖」特展的展覽場地,是在高鐵台中站附近的大台中國際會展中心,佔地5000坪,比起台北場地3000坪,寬敞許多,也提升了觀展品質。

 

◎相關新聞

會動的清明上河圖 台中烏日高鐵站延續熱力

發布日期:2011-09-19 22:25:00

資料來源:大台灣旅遊網TTNews記者李姿嫻 

 

在台北造成轟動的「智慧的長河-會動的清明上河圖」大展,也將來台中舉辦展出,特展於20111021日至1221日在台中烏日高鐵站旁的大台中國際會展中心盛大展出。這項展覽在台北六十六天展期,參觀人數突破七十萬人次,造成參觀熱潮,預期將可延續魅力,讓中南部民眾一飽眼福。

 

920日至1019日止,在全省7-11超商門票預售,全票原價每張二二0元,預售期間每張只要一六五元憑券還可享個人語音導覽機租借七折優待。展覽地點在台中烏日高鐵站旁、高鐵路三段與高鐵五路交叉口大台中國際會展中心,二千多坪的展區規劃,勢必轟動。

 

「會動的清明上河圖」是去年上海世界博覽會中國館的鎮館之寶,超過二千萬人次參觀。這項展覽以北宋畫家張擇端所繪清明上河圖為藍本,利用電腦科技,將高廿五公分、五公尺長的原作,放大卅倍,在六公尺高、一百一十公尺長的巨大螢幕上「動」起來,日夜景交替,各兩分鐘,與現代人生活非常貼近。同時,透過科技的助力,北宋汴京繁華風貌更是栩栩如生地重現眼前,讓觀者一時之間產生時空置換的錯覺,精彩令人讚嘆的內容絕不能錯過!

 

 

【宜蘭】裝設餐飲油煙異味處理設備‧烏賊燒

九月 19th, 2011 Posted in 2-1.油煙處理機實績-北部 | No Comments »

宜蘭也能吃到和逢甲夜市一樣好吃的烏賊燒唷~~這次小松環保列車開拓至好水好水的宜蘭地區了~^^

 

小松環保於宜蘭縣羅東鎮中山路的烏賊燒店,裝設了一式餐飲業油煙/異味處理設備,安裝後

1. 通風良好、廚房內無油煙與異味

2. 油煙處理效果佳,不影響四周的鄰居與環境。

 

在小松環保安裝了一式餐飲業油煙處理設備之後,不但避免了店長因吸入油煙而致癌的危險,也使該烏賊燒在提供鄰居美食的同時,也維持了一個良好的生活環境,保持了店家與鄰居良好的互動關係。

 

小松濾網式油煙異味處理機係專門針對餐飲油煙/異味而設計,專利保證、價格便宜、無需水電、效率穩定、堅固耐用。避免了靜電式/水洗式油煙的缺點,採用高科技過濾技術與材料,只要更換濾網即可,維護方便。不但油煙去除效率可以高達90%以上,連難以去除的異味都可以去除到80%以上。

 

宜蘭民眾不僅獨享好山好水,現在又有好吃的烏賊燒進駐,宜蘭人真是太幸福了拉!!!歡迎大家去嚐個鮮,捧捧場唷~~

 

吃白色蔬果中風率減半

九月 19th, 2011 Posted in 6-1.健康生活 | No Comments »

新聞標題:吃白色蔬果中風率減半

發布日期:2011/09/19 01:07

資料來源:台灣新生報 【記者蘇湘雲/綜合外電報導】

蘋果、梨子果肉都是白色,荷蘭最新研究發現,吃蘋果、梨子等「白色蔬果」有助預防中風,中風機率下降五成二。

 

荷蘭研究團隊在美國心臟協會出版的「中風」期刊發表一篇研究指出,多吃白色的蔬菜、水果可以幫助減少中風風險。

 

過去已有研究發現,攝取大量蔬菜、水果的人,中風風險比較低。這次荷蘭瓦罕寧恩大學研究人員依蔬果顏色做分類,分析不同蔬果顏色是否影響中風機率。

 

從蔬菜、水果可吃部位的顏色,可看出含有哪些「植物性化學成分」,像類胡蘿蔔素、類黃酮都是「植物性化學成分」,對身體很有好處。

 

研究中,蔬菜、水果依顏色分成綠色、橘色/黃色、紅色/紫色及白色。白色蔬果中有百分之五十五是蘋果、梨子。

 

研究十年期間,共有兩百三十三人中風,研究顯示,攝取較多白色蔬果的人中風風險減少百分之五十二一天每多增加二十五公克的白色蔬果攝取量,中風機率便減少百分之九。一顆蘋果平均約一百二十公克。

 

蘋果、梨子都含有大量膳食纖維及類黃酮槲皮素,香蕉、菜花、黃瓜、菊苣等也都屬於白色蔬果。

 

研究人員表示,從研究結果看來,攝取充足白色蔬果或可幫助預防中風。舉例來說,每天吃一顆蘋果就能增加白色蔬果攝取量。不過其他顏色蔬果也許可以幫助預防其他慢性疾病,因此想維持身體健康,最重要的是要飲食均衡,多攝蔬菜、水果。

義美占用河川地 桃園縣水務局強拆-[相關報導]

九月 19th, 2011 Posted in 6-2.餐飲情報 | 1 Comment »

新聞標題:義美占用河川地 桃園縣水務局強拆

資料及照片來源:【2011/09/17 聯合報】@ http://udn.com/ 記者蔡明樺

義美南崁廠占用河川地且未完成自拆進度,桃園縣水務局昨天展現魄力,強行拆除圍牆、兩層樓建築,並架設圍籬界定河川地範圍,將在2個月內完成違建拆除,義美痛批縣府行為「粗暴」,形同逼企業出走。

 

水務局副局長邱峰旭表示,義美占用的南崁溪河川地約4600平方公尺,經濟部2009年完成河川區域線核定後,義美就應拆除地上物,卻一直拖延,縣府考量員工生計,629日發函同意讓義美到明年底前分三階段的自拆期程,但第一階段就「黃牛」。

 

義美並沒有按自拆期程在915日前拆除汙水處理廠、鍋爐和液化石油槽以外的設施,水務局昨天出動挖土機破壞圍牆和部分建物,邱峰旭強調:「一旦讓我們來拆,等同自拆期程無效,會在2個月內清空河川地上的建物。」

 

「我們不是不拆,但縣府完全沒考量企業需求。」義美委任律師陳麗玲表示,中秋節是出貨旺季,拆除作業會影響生產線,因此向縣府請求寬限幾天,但縣府完全沒有人情,義美深感遺憾。

 

陳麗玲強調,縣府尚未完成南崁溪整治計畫,河川地將來要如何使用都不清楚就要拆義美廠房,根本是「為拆而拆」,況且土地當年都是義美自購自建,已向經濟部訴願。

 

水務局放話將在2個月內拆除所有違建,義美表示,汙水處理廠若拆除,生產線恐被迫停擺,影響2000多名員工的生計,希望縣府能維持明年底的自拆期程,但也做好生產線外移的最壞打算,「若資遣員工,一定申請國賠。」

義美協理蔡永富說,因拆除廠房造成纜線故障,已經連續36小時資訊中斷,影響來自全球的上億元訂單,縣府做法根本不顧企業生存。

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小園丁 呼籲:政府與企業都要明智處理,為利益也要為政策負責,不要動不動又把納稅人的錢拿去國賠XD!!!

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◎相關新聞

新聞標題:義美老總高志明堅持留在台灣 但員工不排除抗爭

資料來源:台灣英文新聞 2011-09-18 12:45 AM

在台灣擁有近80年歷史,兩次躲過「三聚氰氨」及「塑化劑」的知名食品廠 義美食品公司。由於受到台灣桃園縣政府水務局的迫害,強行拆除廠房,逼使「義美公司」2,000多名員工面臨失業,因此,員工積極連署,將走上街頭強烈抗議;桃園縣政府只注重,並歡迎中國各地區,及世界各國大廠商的招商,及來台投資,完全不顧台灣本土廠商員工在地的工作權益;「義美公司」可能因此被迫逐步遷廠。

 

台灣桃園縣政府為了將「南崁溪」截彎取直,把擁有80年歷史的台灣本土食品大廠廠房列入「水域」區,而限期通知「義美食品廠」於916日拆廠,迫使「義美」廠面臨停工,引起廠內2,000多名員工面臨失業,影響上下游供應商至少100,000人以上的工作,因此,義美公司2,000多名員工將群集抗議,準備走向街頭。

 

據悉:義美公司總經理高志明,仍堅持繼續留在台灣,協助提升農產品利用及附加價值,但對桃園縣政府吳志揚縣長所領導的水務局之迫害,感到無奈與心寒,考慮不再繼續在桃園投資。

 

◎◎新聞標題:義美想「出走」 宜蘭、新竹招手

資料來源:台灣英文新聞 2011-09-17 06:12 PM

9/16日桃園縣政府強制拆除義美食品公司南崁廠截彎取直行水區範圍的廠房及圍牆,包括6/10日總統馬英九才參觀過的「義義美食品公司實驗室」及部分辦公室。義美表示,此舉令他們很痛心,損失超過一億元。

 

16日深夜,義美食品發表聲明 對台灣經營環境無奈、寒心。對於桃園縣政府違反其通知限期拆除之公告,臨時決定二個月內要強行拆除義美南崁廠鍋爐、LPG、及污水處理廠,義美公司表示,南崁廠勢必關門大吉,義美只能選擇退出台灣的經營環境。

 

義美公司協理蔡永富無奈表示,遭拆除建物的下方鋪設網路、生產等重要管線,縣府強行拆除嚴重中斷該公司全球資訊網運作,損失近億元,縣府此舉等同逼企業出走,義美正考慮是否把生產線外移。

 

聽到義美食品想「出走」,遷離桃園縣,宜蘭選出的立法委員田秋堇立刻表示歡迎義美遷到宜蘭縣,她說,宜蘭縣有好山好水,是一個不受汙染的地區,很適合設立綠色低汙染的食品工廠。她說,土地取得及產品運輸距離不是問題,走雪山隧道不會比南崁工廠遠。另有義美高階主管表示,新竹縣長邱鏡淳也向他表示關切,希望義美能考慮到鄰近的新竹縣設廠,他一定率縣府員工「列隊歡迎」。

 

◎◎◎新聞標題:義美食品公司對台灣經營環境的惡化深感無奈、寒心!

資料來源:台灣英文新聞 2011-09-18 12:45 AM

桃園縣政府16日拆除劃為南崁溪整治計畫區內的義美食品公司廠房及圍牆,包括6/10日總統馬英九才參觀過的「義義美食品公司實驗室」樓梯間及部分辦公室。義美表示,此舉令他們很痛心,也影響公司的全球運作,損失近億元。

 

16日深夜,義美食品發表聲明 對台灣經營環境無奈、寒心。聲明如下:

對於桃園縣政府將違反其通知限期拆除之公告(如附件),臨時決定立即、或二個月內,要進一步強行拆除義美南崁廠鍋爐、LPG、及污水處理廠,義美食品公司聲明如下:

 

一、「義美食品公司」在台灣正派經營將近80年,本著「做餅是 老實人的行業 良心的事業」及「勤儉是家本 是國本 更是環保的根本」之經營理念,努力善盡企業公民之責任、提供消費者安全衛生之食品,是這次塑化劑風暴,極少數倖免於難的食品工廠,憑藉的是長期以來對品質堅持,「義美食品公司」也是目前極少數沒有到對岸設廠食品大廠,塑化劑風暴期間,也免費協助桃園縣政府衛生局檢驗各種樣品,善盡企業社會責任;南崁廠區的環境保護成果,更是有目共睹。但面對此種公權力的傲慢,深感失望、無奈、無助、與寒心! 對於至今仍然無法確保2,000多位同仁的工作、及10,000多名眷屬的家庭生計,更深感抱歉!

 

二、各級政府原本應該要站在輔導、協助殷實廠商創造就業機會、照顧所轄人民安居樂業的立場、營造「愛與祥和」社會,但在此次桃園縣政府水務局只求展示強勢公權力、強行拆除「義美公司」合法廠房、非逼迫停工不可的這件事情中,唯一看到的是桃園縣政府水務局「公權力傲慢」的態度;一年半來,讓義美陳情無門,無法平反40年來的冤屈,各級公務機構硬把當年『義美對省府失職公務員的「同情心與心軟」,變成義美公司需背負「南崁溪不當整治計畫」的原罪』;

 

桃園縣水務局也承認:先有義美,後有整治計畫!(有錄音為證)

 

但幾個月前,「義美」卻被強迫單方面接受三階段拆除計畫(如附圖),著眼點於本公司的善意,欲免除縣府遭受到監察院糾正案的不當壓力(本公司已對監察院提出強烈抗議),也是尊重公權力的表現;但因為第一階段九月十五時間距離中秋節太近,而預定拆除廠房又是義美的電腦中心,「義美公司」曾經多次行文縣政府,懇求體諒企業經營困境,但縣政府就是置之不理,逼得「義美公司」只得忍痛拆除,至今電腦作業仍未恢復,所有訂單回復到傳真作業。

 

三、今天(9/16)桃園縣政府的大動作,也吸引各家媒體、SNG車到場,大家可以看見「義美公司」已經很有誠意預先拆除廠房,所有被強迫徵收土地上的合法廠房都已經拆除殆盡,現場已經是殘屋破瓦(如附圖),但縣府仍不滿意,認為「義美」應該要拆除完畢、清理乾淨才算合格,水務局如此行徑,有如共產黨式抄家滅族的手法,感到十二萬分無助、憤怒、與傷心!

 

四、桃園縣政府對外號稱是招商大縣,桃園航空城的發展,更是需要吸引國內外優良廠商的投資;目前桃園縣政府相關主管,經常有帶領各鄉鎮首長到中國大陸各地區、及世界各國招商,只是在縣府官員眼中,似乎只有中國大陸企業、及世界各國的大企業,才是縣府爭取、服務的對象;對於可以數十年連續不斷、大量維持就業人力的本土優良傳統企業,卻令人感覺是有極盡打壓之能事,非要迫使關廠、令員工失業、置「義美南崁廠」於死地不可,這讓在台灣正派經營已近80年的「義美公司」,對台灣的經營環境惡化,感到相當無奈、與寒心!

 

五、「義美南崁廠區」至今仍有2000位員工,雖然「義美公司」想堅持繼續在台灣發展、提高農產品原料的附加價值、創造更多就業機會,但如果桃園縣政府不能體諒企業經營困境、與照顧縣民的責任,二個月內硬要把LPG、鍋爐、污水處理廠拆除,義美公司南崁廠勢必要停工、幾近關門大吉,這些員工將何去何從,縣府此舉根本是要強行逼迫本土企業出走,「義美食品公司」長期存在桃園縣的貢獻,完全被漠視,只有被迫含淚選擇退出台灣的經營環境一途!

 

六、對於桃園縣政府水務局去年度密謀,今年六月故意利用本公司中秋忙碌期間,勢必無法如期執行自我拆除、料定「義美」一定會延誤之事前的陰謀規劃,發文通知期程並濫用公帑登報,內容卑鄙地暗藏計畫誣陷本公司之單方面備註條款,同時屢次拒絕讓本公司有任何依法提出訴願的機會。 在今天(9/16),水務局再藉口「義美」現場拆除延誤數小時,已違反桃園縣政府單方面通知限期拆除之公告(如附圖)的說詞,決定立即、或二個月內,要進一步強行拆除義美南崁廠鍋爐、LPG、及污水處理廠;此種暗地密謀陷害縣內善良企業、迫使縣民失業、逼迫台灣本土傳統企業出走、擬強行配合地方勢力、變更土地利用之惡劣企圖,令人不齒!

 

在台灣這樣一個已民主化的社會,必然引起本公司2,000多位同仁、及10,000多名眷屬的強力抗爭,勢必製造更多、更激烈的社會衝突事件,絕非營造「愛與祥和」社會之手段!2011/09/17

 

油煙防制法規

九月 16th, 2011 Posted in 4-2.環保法規-餐飲油煙防制 | No Comments »

油煙防制法規 

 

()空氣污染防制法

1.20

公私場所固定污染源排放空氣污染物應符合排放標準。罰責:第56條 公私場所違反第20條者,處新臺幣2萬元以上20萬元以下罰鍰;其違反者為工商廠、場者,處新臺幣10萬元以上100萬元以下罰鍰。

依前項處罰鍰者,並通知限期補正或改善,屆期仍未補正或完成改善者,按日連續罰;情節重大者,得命其停工或停業,必要時,並得廢止其操作許可證或令其歇業。

 

2.31

餐飲業從事烹飪,致散佈油煙或惡臭,屬空氣污染行為:罰責:第60條 違反第31條第1項各款情形之一者,處新臺幣5千元以上10萬元以下罰鍰;其違反者為工商廠、場,處新臺幣10萬元以上100萬元以下罰鍰。

依前項處罰鍰者,並通知限期改善,屆期仍未完成改善者,按日連續處罰;情節重大者,得命其停止作為或污染源之操作,或命停工或停業,必要時,並得廢止其操作許可證或勒令歇業。

 

()公告空氣污染行為

96101日起「從事烹飪將烹飪廢氣逕行排放至溝渠中,致產生油煙或惡臭者,為空氣污染行為。」(中華民國96412日環署空字第0960027294號公告)

 

()空氣污染行為管制執行準則

9

主管機關執行空氣污染防制法第31條餐飲業從事烹飪,致散佈油煙或惡臭之行為管制時,除確認污染源有散佈油煙或產生惡臭之行為外,並應確認其符合下列情形之一:

1.未裝置油煙或惡臭收集及處理設備。

2.雖裝置收集及處理設備,但油煙或惡臭未被完全有效收集及處理。

 

分享43年工作經驗 /阿基師開講 大學生捧場

九月 16th, 2011 Posted in 6-2.餐飲情報 | No Comments »

標題:分享43年工作經驗 /阿基師開講 大學生捧場

發布日期:2011/09/16 04:21 
資料及照片來源:〔自由時報記者陳怡靜/台北報導〕

 

沒有不景氣 只有不爭氣

「沒有不景氣,只有不爭氣!」國宴主廚阿基師(鄭衍基)昨赴北台灣科技學院演講,現場湧入八百名學生。他大方分享四十三年工作經驗,送上「職場六不」金言,他強調自己腦袋中沒有「不景氣」、只有「不爭氣」,也沒有所謂的「過勞死」,只有能力不足或體力不足,才會累。

 

阿基師昨走進會場就先深深一鞠躬、感謝學生到場聆聽:「我沒有讀很多書,但沒讀書的小孩也能當CEO。餐飲四十三年,我的心情始終如一,選擇了它、就要愛它,不要背棄它或半途而廢。」

 

五十八歲的阿基師現任福容大飯店行政總主廚,管理十二個連鎖飯店與七百名廚師,出過五十八本書、主持兩個電視節目與一個廣播節目,還是輔大與實踐講師。曾獲許多競賽金牌的他卻說:「任何金牌或經歷都是短暫成就,沒什麼了不起。」

 

他坦言,他至今仍每天工作十七小時,「必須學會時間與工作管理,人生也不是只求六十分及格就好,要精益求精」。

 

他送上「職場六不」給年輕學子,他強調,在職場上最忌諱「功高震主」、「才滿欺主」、「權大壓主」、「計較」、「羨慕」與「嫉妒」,「不要因學經歷比主管好,就想一步登天,也不要和同事計較工作量、羨慕或嫉妒對方際遇」。

 

曾在國賓飯店從學徒打拚到主廚,阿基師笑說他二十三年來從未遲到,還曾做到部門主廚後卻被調到其他單位去端盤洗碗,他也毫無抱怨地做了三年多,還因此把該單位的川菜技巧摸透了,「有時裝傻或受點委屈也沒有什麼不好」。

 

有學生為搶發問,誇張大力揮舞椅子。餐旅系郭炳宏麻辣提問:「很多新廚師崛起了,會不會怕哪天被取代?」阿基師則妙答:「我不怕,我期待你把我『幹掉』。」

自由

阿基師勉學子:進職場 裝糊塗

九月 16th, 2011 Posted in 6-2.餐飲情報 | No Comments »

標題:阿基師勉學子:進職場 裝糊塗

發布日期:2011/09/16 05:30

資料來源:中國時報【朱芳瑤/台北報導】

名廚「阿基師」鄭衍基多次走進校園,與學子分享其人生經驗。昨日他在北台灣科技學院演說時傳授職場生存術,態度要謙虛、不功高震主、不斤斤計較。一些有在打工的學生直呼「感同身受」,工作時遇到挫折或主管刁難,都盡量忍下來。學生稱阿基師字字珠璣,直指職場的現實面。

 

阿基師昨天穿著廚師服上台,他笑說,本來打算穿西裝、打領帶,有個大學教授的樣子,想想還是太虛偽了,決定仍穿上廚師服,「這就是我的專業,我以我的專業為榮!」

 

入行四十多年,阿基師領會到職場生存法則不少。他特別提醒學生,態度要謙虛,避免功高震主、權大壓主、才滿欺主,偶爾裝糊塗沒什麼不好,別因自滿而失去對主管的尊重。他也說,在職場中應做到不嫉妒、不羨慕,不斤斤計較。

 

腦海若浮現想法,半夜也會爬起來書寫的阿基師有工作狂熱,對他而言,沒有所謂的過勞死。他說,自己一天工作十七小時,從農曆年至今,幾乎沒有休過假,沒累倒也不怨嘆,而感謝有機會能接觸不同領域的人,同時獲得收入,改善家人的生活。

 

現場八百位聽眾,有不少是餐飲科系學生,他要學生思考,「學餐飲不只是切菜不會切到手,或東西煮熟、客人吃了不會拉肚子而已!」而要進一步充實自己,精進技術。這也是阿基師的人生哲學,「不要只求六十分,人生不是及格就好,應更充實,更有意義」。

 

餐飲系的郭同學問阿基師,擔不擔心自己有天被取代?阿基師毫不猶疑地說「不會」,他當場為學生在書上簽名,要他好好努力,「我期待你早日成功把我幹掉!」惹得台下笑聲連連。