小松環保部落格

新聞標題：漢堡改三明治　師大「油煙店」改菜單

資料來源：TVBS網

發布日期：2012年4月7日

內容：師大商圈部分餐廳猛竄油煙，台北市環保局從4月起實施記點制度，上路一周已針對營業噪音和油煙味太重開罰，有知名的美式餐廳為了求存，原本專賣漢堡，但煎漢堡會產生大量油煙，只好緊急換菜單，推出不用煎煮的三明治等輕食上架，還有業者關門營業，門外貼告示說要加裝油煙設備，現在也計畫要幫菜單大變身。

師大商圈裡的美式餐廳，無時無刻都高朋滿座，大口大口咬漢堡，好過癮，但又是煎漢堡、又是炸薯條，廚房邊備料邊竄油煙，附近居民照三餐聞，很反感。師大商圈居民：「就是那種油炸的味道，像有時候星期六、日在家裡，睡覺睡起來就會聞到。」

居民投訴油煙味，簡直讓人快反胃，台北市環保局實施記點制度上路一周，就被罰了10萬元的店家，緊急變通。業者張荻飛：「新加了大概7、8樣的，像是沙拉或三明治，是沒有油煙的，然後另外把一些5、6個漢堡，把它刪除掉，包括牛排漢堡，因為它是煎起來比較會有油煙的部分。」

原本菜單打頭陣的漢堡，臨時抽換，改走輕食風，更有店家直接拉下鐵門暫停營業，傳出也是要幫菜單大變身，好幾家店砸大錢加裝重裝備，就是要全力防堵油煙。業者：「我們像這個上面都有重新弄過。」

環保局表示，記點制度實施一周，就已經開出不少罰單，挨罰最多的是針對噪音，已經有好幾家店，被罰6千到3萬元，業者求生存，菜單改頭換面，看來噪音也得小心。

新聞標題：廚師悶在一氧化碳環境　易患油煙綜合症

資料來源：華人健康網

發布日期：2012年3月31日

內容：.【記者駱慧雯／台北報導】

民以食為天！可是負責烹煮調味、提供美味食物的廚師，卻可能因長期處於油煙的工作環境，吸入大量一氧化碳而引發胸悶、頭暈、氣喘等現象，甚至因油煙的刺激，引起肺部、眼睛和鼻黏膜等「油煙綜合症」疾病。其他職業病症狀還包括胃病、靜脈曲張和腕部腱鞘囊腫等，複雜和嚴重程度被視為僅次於消防員的職業病危害族群。

烹煮食物總少不了油脂，尤其中國烹飪一向常用煎、炒、烹、炸等容易產生大量油煙，因此狹小的廚房空間中總佈滿著濃厚的油煙和油垢味。曾有大陸學者對烹調油煙霧顆粒進行分析，結果檢測出196種污染物質，且大多數有害人體；另外針對學校和飯店廚房內空氣中的一氧化碳濃度進行監測，發現不僅超過大陸官方標準近20倍，就連粉塵和二氧化硫的濃度也超乎標準。同時，研究人員也發現，中式料理廚師呼出氣體中的一氧化碳濃度，明顯高於非廚師人群，且將近一半廚師心電圖檢測表現不正常。

研究證實，廚房裏的一氧化碳，主要來自於燃料未能充分燃燒及烹調產生的油煙，如果烹調時環境通風不良，很容易被人吸入而引起「油煙病」，表現症狀包括食欲減退、有饑餓感卻食之無味、精神不佳、嗜睡，全身無力，平時飲食很少，但體重逐漸增加。除此之外，長期接觸油煙容易刺激眼睛，引起乾澀、發癢、視力模糊、結膜充血，甚至是慢性結膜炎；會刺激鼻黏膜，導致充血、水腫、流涕、嗅覺失靈；還會刺激咽喉，引起慢性氣管炎、支氣管炎，甚至導致肺癌。

不僅是「油煙病」，廚師因工作時間不確定性，經常食無定時或食無定量，長而久之，會使消化系統功能紊亂，引起慢性胃炎，便秘，嚴重者會患上萎縮性胃炎，有的患上脂肪肝、膽囊炎、膽結石。還有因長時間站立，下肢血液循環不佳所引起的腫脹、靜脈曲張和股骨頭缺血壞死，如果加上不當站姿，還會因腰椎過度彎曲而經常下背痛。

另外，每天拿鍋鏟的廚師，因為手腕要用力捉握、腕部要旋轉、彎曲，容易造成腕部腱鞘囊腫、發炎、疼痛。還有因高溫環境引起的中暑、精子數減少、生育能力下降的現象。以及因長久處於在高分貝噪音中，記憶與學習力降低、負性情緒增加、聽視反應速度和眼手協調能力下降，甚至可引起職業性耳聾。

新聞標題：油煙竄居民怒　師大夜市今起「記點」罰

資料來源：TVBS新聞網

發布日期：2012年4月3日

內容：..台北市府今天開始，針對師大商圈違規業者記點開罰，包含消防通道、噪音過大、空氣汙染等10個項目，每項記點1到5分，另外今年1月1日進駐的情趣飲酒店，或嚴重影響住家安寧，都直接開罰6萬，勒令停業；昨晚師大居民也聚集抗議油煙亂竄，但業者無奈的說，已經有在改善設備。

師大商圈爭議還沒完，北市府3日起，開始對違規店家「記點開罰」，師大居民週一晚上，也聚集浦城街，抗議一樓店家油煙不斷往上竄。師大居民：「只能把窗戶都關起來，人都跑掉了，這是整棟樓的事情，整個巷道的事情，我們真的生活不下去了，衣服很臭，都是油煙味。」

居民抱怨，店家油煙亂竄，不只窗戶不敢開，2樓乾脆直接封起來，這次師大商圈「違規記點」，包含環保、交通、消防通道、噪音過大、空氣汙染、違建等10個項目，每項分數1到5分，部分業者是免記點直接開罰，1月1日進駐的情趣飲酒店，跟3家以上分店，用同個門牌或影響居住品質，都直接開罰6萬外加勒令停業，但這也讓業者很無奈。

師大攤商：「其實我們也滿無奈的，菜色做法改變，讓它比較不會有油煙產生，再來就是加強我們的設備。」

北市府指出，師大商圈共有356家店違規，「記點」之後，哪家店先開罰，還得等待記點結果統計出爐，再設定門檻。

新聞標題：持瓦斯槍清排煙管　點火引燃早餐店

資料來源：TVBS新聞網

發布日期：2012年4月4日

內容：

高雄市小港區的一家早餐店，一位李老闆為了清理排油煙管內的油垢，竟然突發奇想，拿了瓦斯噴槍點火試圖溶解油垢，結果引發大火把自己的早餐店都燒掉了，消防分隊獲報趕到現場，及時撲滅火勢，才沒有釀成大禍。

記者：「怎麼會這樣？」高桂消防隊員：「剛在清啊，老闆在清，我們才剛開店沒幾個月。」

排油煙管和爐灶焦黑一片，早餐店不能做生意了，謀生的工具付之一炬，還得花大錢修復。老闆娘：「排煙孔要清啊，把它清乾淨，能自己清，我們清，那個管子也是請人弄。」記者：「把它用軟一點。」老闆娘：「怎知道會變成這樣。」

早餐店會傳出火警，主要是因為爐灶上面的排煙管，卡了一層厚厚的油垢，老闆為了要清理排煙管，竟然突發奇想，拿著瓦斯噴槍點火要溶掉油汙和髒東西，結果一點，當然引發火苗，把老闆嚇了一大跳。

高桂消防隊員：「那個管子燒得只剩下裡面鐵絲。」

消防隊據報趕到現場，及時撲滅了火勢，沒有造成傷亡，不過老闆的舉動讓打火弟兄啼笑皆非，排油煙管該如何清，消防隊建議，排油煙管屬於耗材，卡油垢就是拆掉丟棄，更換新的煙管，為了省小錢，反而得不償失。

新聞標題：北部4縣市加強取締空污

資料來源：台灣新生報

發布日期：2012年3月31日

內容：【記者朱瑄珉／台北報導】為了防範車輛排放廢氣影響空氣品質，北部四縣市將持續聯合加強取締車輛使用非法油品及排氣污染，台北市環保局表示，經稽查不合格車輛，在排氣方面按違規項目及車種，將可處車主一千五百元至兩萬元的罰款。

台北市環保局指出，造成北部地區空氣品質不良原因以臭氧為主，且車輛排放污染為最主要的來源之一，再加上氣候高溫、天氣穩定污染不易擴散，每年四至九月為北部四縣市地區主要發生空氣品質惡化時節，由於機車排放廢氣是台北地區主要空氣污染原因之一，其中以二行程機車污染情形及陳情最為嚴重。

為加強二行程機車攔檢作業，環保局表示，這次攔檢特別將車輛設籍數較多的區域將列為重點攔檢熱區，若經檢測不合格者，將依違反空氣污染防制法第三十四條規定當場告發處罰，並要求限期改善，車主如未在七天內將機車修復並至定檢站複驗合格，則會再按次處罰六千元以下罰款。

新聞標題：社論–保留都市的肺

資料來源：人間福報–社論

發布日期：2012.04.08

內容：台北市將主辦世界大學運動會，為了十七天賽事，打算拆掉新北市林口運動公園、棒球場等十六公頃綠地，興建選手村。民間團體反對，發動連署，要求將這片土地變更為合法公園預定地。

營建署和雙北兩市政府表示，該地本就是國宅預定地，賽後將轉為合宜住宅或青年住宅。體委會也表示，曾參考各國作法，「七月將舉辦的倫敦奧運，就是最新例子，在開發度較低的東倫敦區興建奧運村與選手村，奧運後出售給居民。」

政府部門的說法有其盲點。立委抨擊，林口運動公園等同於台北市大安森林公園，是呼吸的肺。「如果將大安森林公園拆掉蓋選手村，台北市民會同意嗎？」答案可想而知。至於倫敦作法，不表示就是好的前例。

二○○八年北京奧運，由於北京空污嚴重，事前採取前所未有的區域空氣品質改善措施，使奧運期間空氣品質明顯改善。但奧運之後三年，空氣品質大幅反彈。未知的「倫敦經驗」與已知的「北京經驗」相比，哪個比較可以相信？

城市寸土寸金，工廠多已遷出，但污染依舊，因為汽車廢氣已取代煙囪。即使廢氣顏色逐漸變淡，已少有「烏賊車」，但是包含其中的有害物質卻幾無改變，人們眼睛看不見的懸浮顆粒物，更成為一種新的污染物質。

懸浮顆粒物吸附了空氣中的化學物質，除了本身會損傷呼吸系統，上面吸附的化學物質被人體吸收，更會產生毒性作用。空氣污染程度愈高，顆粒物在肺內殘留愈多，就會更影響健康。

二○○八年，廣州舉辦珠江三角洲大氣污染防治高峰論壇，中國工程院院士、廣州呼吸疾病研究所所長鐘南山說，「我的病患哪怕沒有肺部疾病，手術開出的肺部是黑黑的。如果是紅紅嫩嫩的，肯定不是廣州人。」

二○○七年統計，廣州的灰霾天數為一百三十一天，亦即一年有三分之一時間有害人體。「廣州式黑肺」瞬間傳開，大城市空氣品質對健康的影響，引起熱烈討論。

近年中國大都市空氣污染嚴重。政府與民間覺醒，全力打造生態綠肺，希望讓居民可以在都市間自由呼吸。湖北省的恩施市以「生態園林城市」、「國家級園林城市」為發展目標，全面推進城市園林綠化建設，如今已享有「天然氧吧」、「鄂西林海」的美譽。重慶市北碚區是第一個「山水園林城區」，綠樹成陰，翠竹綿延，森林覆蓋率達三成以上，城區綠化覆蓋率達四成以上。

新加坡之所以整潔乾淨，因為它是花園城市。當初台北市全力爭取保留七號公園預定地，新環境基金會闢建大安森林公園，也是希望為台北人留一個「呼吸的肺」。打造森林公園，是建設「綠色銀行」；唯有以公園為依託，打造「綠肺」，才能讓城市的天空更藍，空氣更清新。

台北市為了辦十七天運動會，想拆十六公頃綠地，就算日後蓋住宅，綠地仍然失去了。算盤撥一撥，是不是划算？城市裡「綠色的肺」愈來愈少，人體裡「黑色的肺」就會愈來愈多；保留都市呼吸的肺，各級政府務必牢記。

新聞標題：疑管線破裂 中油煉油廠火警空污 高市府開鍘

資料來源：華視新聞網

發布日期：2012.04.07

內容：中油公司高雄廠於4月6日凌晨發生大火，環保局繼上午依據違反空氣污染防制法第31及32條，裁罰100萬及丁二烯工場停工之外，至6日下午現場採樣檢測報告出來，臭味濃度經官能測定結果為19，超過法定標準10，故將依違反空氣污染防制法第20條規定，再裁罰100萬，共2張罰單合計裁罰200萬元。

中油公司高雄廠6日凌晨3時30分發生火災，環保局報案中心於凌晨03時38分接獲通知後，立即派員前往現場稽查，並通報相關單位，經查係中油公司高雄廠丁二烯工場V-5101V塔槽發生火災，E-5104管線裂漏燃燒。陳菊市長、陳啟昱副市長及環保局李穆生局長隨後均到場瞭解污染情況，並協助指揮調度。

環保局除派員針對中油事故現場及下風處，進行環境背景監測，同時也在現場進行採樣送驗，另針對中油公司高雄廠M65丁二烯工場火災造成空氣污染，將依空氣污染防制法第31及32條處以最高罰款新台幣一百萬元，並下令M65丁二烯工場立即停工。

另環保署毒災應變隊也於清晨4時45分到達現場，進行毒性化學物質檢測，並尚未監測到有毒性化學物質外洩，並將持續監控中。另查附近下風處空氣品質監測站，也尚無明顯惡化趨勢。

高雄市環保局表示，本次中油污染的屬於重大事故，除依法加重處分外，另已針對轄區內石化工廠相關設備元件，擬定加嚴排放管制標準，由原中央訂定的10,000ppm加嚴管制到2,000ppm以下，目前「加嚴標準」（草案）已送環保署審核中，待環保署核定即可進一步加嚴管制，以確保石化工廠之製程管線加強洩漏管制，減少空氣污染，維護環境品質。