小松環保部落格

看到這則新聞真是心有戚戚焉XD 被騙過買點數舉手(小松環保的小園丁：舉XD)
小園丁是在朋友出國期間,手機聯絡不到人的情況下被騙去買點數的,大家記得,朋友借錢借東借西,請他本人出面,不然就不借不借不借!不幫不幫不幫(鐵了心這樣)!!!

拒絕友情再被詐騙集團濫用，大家要提醒周邊朋友,又有新的詐騙手法,小心被騙阿><
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新聞標題:MSN詐騙手法再翻新 改要求接收網拍帳號認證碼

發布日期:2011年10月14日 下午2:10.

資料來源:中廣新聞網 杜大澂報導

MSN詐騙案件層出不窮，除了冒用好友帳號購買遊戲點數外，最近又出現誘騙接收網拍認證碼的案件。警方調查發現，原來購買遊戲點數的手法變成老梗，讓民眾都要警覺，因此，歹徒再度變換詐騙方式，藉以降低被害人的戒心。

詐騙集團利用病毒連結盜取得被害人的MSN帳號之後，就會開始利用被盜者的好友名單進行詐騙，歹徒一開口就會敲訊息問「在嗎？」，等到有回應之後，就會要求被害人購買遊戲點數從中詐騙得逞。由於這類案件愈來愈多，加上警方宣導詐騙，民眾開始有了警覺，因此，最近歹徒又變換詐騙手法，改要求被害人幫忙用手機接收網拍帳號的認證碼。

有被害人就差一點受騙上當。

警方指出，誘騙網友接收網拍帳號認證碼的手法，前幾年就出現過，可能是民眾忘了，才造成這類案件開始增加。警方也研判，歹徒取得認證碼之後，可能藉此申請假帳號進行假網拍，藉以讓更多人受害，因此，呼籲民眾遇到MSN上朋友的請求，多問一點確認到底是不是朋友，避免上當。

據小松環保了解，「永續廚房」手冊十月底可向各餐飲公會免費索取，手冊內容包括：餐廳浪費現況檢視量表、廚房管理、菜單管理等。老闆們屆時可以留意一下公會的訊息，把握機會，前往索取唷～～

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新聞標題：餐飲業年丟18億食材 8.2萬貧童可吃4年

發布日期：2011年10月14日 下午1:02.

資料來源：自由時報 –記者楊久瑩報導

餐飲業浪費食材數量驚人！根據國內首度進行的餐飲食材使用調查指出，光是大台北地區餐飲業一年丟棄的食材，就高達十八億元，足可供全台灣八萬兩千位弱勢孩童，吃四年的營養午餐！

「聯合利華飲食策劃」首度集結國內十大餐飲業代表，提出「永續廚房」計畫，將推動永續廚房認證、提供手冊教育廚師，也鼓勵餐飲業者推出「今日特餐」讓民眾消費，以減少過度備料及浪費造成的食材丟棄。

名廚阿基師去年六月於台灣美食展廚藝競賽擔任評審時，曾發現參賽廚師將幾乎完整的雞胸肉等食材丟棄，當場發飆痛批︰「浪費，令人痛心！」

阿基師昨表示，業界浪費食材是事實，從老闆、廚師到採買人員都要檢討，他建議業界應建立「料理再利用」的共識，是將料理食材多元運用或將未用完食材轉作員工餐點，也可降低成本，對業者及消費者是雙贏。

首度調查 大台北餐廳食材使用現況

聯合利華是在九月針對三五七家大台北餐廳的廚師、店長及老闆進行「台灣餐飲業食材使用現況調查」。結果發現，餐廳平均一年的食材採購金額為一五四．八萬元，庫存耗損比為六．八％，如再乘以大台北約一萬七千家餐廳，則一年食材浪費的金額高達十八億元。至於食材丟棄的主因，包括儲存不當、採購過量、未能確實掌握消費者需求。

儲存位置不當、備料過量 浪費主因

餐飲業每個環節都可能造成浪費，其中，高達三十三％丟棄食材是因為「儲存位置不當而過期」；二十八％因為「庫存備料過量，冰箱放不下」，也有高達九成的餐廳表示，會購買多於實際需求的食材。另「食材進出無記錄而過期」的比例也有二十六％。

台灣美食藝術交流協會理事長張水田指出，食材浪費的主因來自菜單，「只要菜單上有的，食材都要先準備」，但有些菜色乏人問津，一旦過期就只好丟棄。同樣地，「吃到飽」餐廳也會錯估消費人數，導致存貨浪費。

另外，廚師烹煮最容易浪費「次要食材」，例如煮魚肉丟魚頭、切蘿蔔丟皮、炒高麗菜丟外皮、拿花椰菜裝飾丟莖。

事實上，魚頭可拿來煮湯，蘿蔔皮、高麗菜外層及花椰菜梗都可醃漬成美味小菜，一樣也不浪費。另有更多廚師習慣邊炒邊舀邊滴油，浪費食用油的問題也很嚴重。

中華美食交流協會理事長施建發則表示，台灣僅有二成廚師上過成本控管專業課程，國內廚師的確需要再教育。