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新聞標題：一天喝750CC綠茶 洗腎患者險送命

發布日期:2011/10/04

資料來源：東森新聞

高雄市一名四十多歲婦人，罹患了綠茶成癮症，習慣把綠茶當白開水喝，一天得喝上750cc，但由於本身是洗腎患者，綠茶內含的鉀離子太高，導致腎臟無法代謝，竟然引發嚴重心臟神經毒，婦人因此出現心律不整四肢麻痺，還好經過急救，才把命給救回來。

搖搖綠茶，冰冰涼涼大口喝下，清涼解渴，不過這樣的綠茶飲品對洗腎患者來說， 喝太多，差點把小命給丟了，高雄一名四十多歲的江小姐罹患綠茶成癮症，當綠茶白開水喝，每天得喝上一大杯，七百五十CC，由於本身是洗腎患者，綠茶又含有高量鉀離子，腎臟無法代謝下，出現致命的心臟神經毒。

醫師經過檢查，江小姐血液鉀離子含量高達七點五當量，比起一般人三點五到五的指數多了快兩倍，因為以一般正常人一天要攝取兩千五到三千五毫克的鉀離子來計算，一百公克綠茶就含有2068毫克，另外像是香片、紅茶以及烏龍也都超過兩千毫克，喝太多容易對腎臟造成負擔。

阮綜合腎臟科副主任紀文哲：「一般人我們是鼓勵攝取這種食物，可是洗腎患者 像這些茶飲料啊，咖啡啦或是可可、巧克力等等，它的水份很多，吃了不只增加 每次洗腎中體重增加，電解質尤其是鉀離子偏高。」醫師表示，其實綠茶含有豐富的茶多酚，一般人可以多喝，但對洗腎患者來說，卻也因為含有咖啡因以及高量的鉀離子，淺嘗即可，千萬不能過量。

新聞標題：南門點心坊 饅頭驗出防腐劑

發布日期:2011/10/04

資料來源：〔自由時報記者陳璟民／台北報導〕

台北市政府衛生局昨天公布麵製品專案抽驗結果，包括中正區南門市場知名店家南門點心坊的饅頭，共五件被驗出違規添加防腐劑「苯甲酸」，該局依食品衛生管理法開罰製造業者三萬至十五萬元，並勒令回收、銷毀不合格產品。

衛生局強調，麵製品、包子、饅頭是國人主食，食品添加物使用範圍及限量標準中規定，不可使用防腐劑，該局連日派員走訪傳統市場、麵攤、包子饅頭店、連鎖超商等，採集百件散裝麵產品樣本，如陽春麵、拉麵、麵線、包子、饅頭、銀絲卷等，檢驗是否含有禁用的苯甲酸。

結果除南門點心坊的饅頭不符規定外，萬華區武成街振裕製麵的拉麵、廣州街虱目魚湯攤使用桃園縣楊梅市金源發食品的麵線、士林區華榮街福佳製麵的家常麵、松山區富錦街仁和興生鮮水餃專賣店使用內湖區內湖路三段正和製麵的水餃皮，也都違規含有苯甲酸，驗出含量介於每公斤○．○○九至四．九九公克。

衛生局說，苯甲酸俗稱安息香酸，食用過量會對肝、腎功能造成負面影響，影響正常代謝；該局提醒，防腐劑多為水溶性，可溶於熱水，麵製品宜加水煮熟，再將水換掉，減少防腐劑殘留量。

此外，衛生局進行包裝速食麵標示專案稽查，一百八十三件受檢產品有三件不符規定，包括萬華區中華路一段梅門養生館的番茄麵，原料成分標示不對；大安區復興南路一段台灣友食公司的阿燦乾麵（金鉤蝦油蔥），公司地址標示錯誤；台中市沙鹿區味丹企業的排骨雞湯麵，整箱販售的外包裝未標示內容物，均依行政程序要求或通知業者改善。

新聞標題：超標740倍！廣東海鮮重金屬破表

發表日期:2011/10/04

資料來源：東森新聞

很多人喜歡吃海鮮，尤其是肥美的碳烤生蠔，要特別小心了。最近一份報告顯示，廣東近海遭到污染，重金屬嚴重超標。尤其是生蠔檢驗出的銅含量，超標740倍，如果大量攝取，可能會罹患癌症。

肥美生蠔淋上特製醬汁，經過簡單火烤，新鮮美味上桌啦！和三五好友點上一盤生蠔狂嗑，真是人生一大享受，尤其在上海的燒烤一條街，因為海產種類多，價位又不高，所以每天生意好得不得了，但說起這些海鮮的來源，不得不讓人捏一把冷汗。

記者：「我們這邊賣的都是哪裡的生蠔？」店家：「大部分都是廣東的，上海市場吃的…大部分都是從廣東過來。」記者：「你們會不會擔心有污染？」店家：「沒有，這都是人工養殖。」商家之所以講得那麼保留，因為最近一份海洋公報顯示 廣東16%近海海域遭受汙染，重金屬和持久性有機污染含量都超過標準，這些污染物會堆積在生物體內，以生蠔來講，銅元素和鎘元素分別超標 740倍以及90倍，驚人數字相當驚人，珠江三角洲海鮮拉警報，因為這些含重金屬的海鮮吃多了可能會有致癌的危機，提醒民眾少吃為妙。

新版國民飲食指標 有環保概念

衛生署公佈新版的<每日飲食指南>，同時也公布「國民飲食指標」，包含12項原則，除了持續宣導的均衡攝取6大類食物及少油炸、少脂肪、少醃漬、多喝開水外，特別強調應避免含糖飲料及每日最好至少攝取3分之1的全穀食物。同時也提醒民眾要注意食物的來源標示，衛生安全才能吃。另外，新版「國民飲食指標」加入環保概念，建議民眾飲食少葷多素，點餐應適中不過量，以避免浪費，並選擇當地在地食材，達到吃得健康又節能減碳的新觀點。
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「國民飲食指標」包括12項原則：
(1) 飲食指南作依據，均衡飲食六類足。
(2) 健康體重要確保，熱量攝取應控管。
(3) 維持健康多活動，每日至少3 0分。
(4) 母乳營養價值高，哺餵至少六個月。
(5) 全榖根莖當主食，營養升級質更優。
(6) 太鹹不吃少醃漬，低脂少炸少沾醬。
(7) 含糖飲料應避免，多喝開水更健康。
(8) 少葷多素少精緻，新鮮粗食少加工。
(9) 購食點餐不過量，份量適中不浪費。
(10)當季在地好食材，多樣選食保健康。
(11)來源標示要注意，衛生安全才能吃。
(12)若要飲酒不過量，懷孕絕對不喝酒。

新版每日飲食指南建議：至少一餐吃雜糧 

 衛生署發現國人越吃越精緻,越吃越胖了,連帶造成代謝症候群及相關慢性疾病之盛行率大幅上升~所以修改了用了十年的台灣民眾<每日飲食指南>,2011年新版本,強調每天至少一餐吃全穀或糙米;吃堅果(核果)與種子類，以取代精製油類;奶類改為低脂奶類;蛋白質攝取的來源由原來的蛋、豆、魚、肉類順序改為豆、魚、肉、蛋類;每日飲食應以未精製植物性食物占大部分，並選擇營養素密度高的原態食物;最後,還要增加體能活動,多運動多喝水,促進身體代謝,把肥肉甩掉甩掉~~~ <小松環保關心您的健康d^^b >

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資料來源:中時健康網楊格非報導,行政院衛生署網站

    台灣營養學會發現，國人攝取了過多油脂、糖份、澱粉與熱量，超過5成民眾的體重偏高，血糖值也超過標準。為此，衛生署特地委託該學會修訂「新每日飲食指南」，提供民眾參考，並藉此調整日常生活的飲食習慣。

　　新版「每日飲食指南」修正的重點包括：(1)將食物分為全穀根莖類、豆蛋魚肉類、低脂奶類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類。 (2)修正各大類食物的建議量 (3)提醒堅果種子類的攝取 (4)教導民眾瞭解自己每日活動所需熱量後，換算自己每日適當的六大類食物攝取份數。

    台灣營養學會理事長黃青真指出，舊版「每日飲食指南」於1995年公佈，迄今已有10幾年不曾修改，由於現代人多外食、又缺乏運動，確實有修改的必要。

　　新版每日飲食指南，在6大類飲食指南裡，建議民眾每天至少要有一餐應該食用全穀或糙米，儘量喝低脂乳品，油脂類攝取量比起現行標準再應少三分之二，鼓勵吃植物性蛋白與瘦肉，攝取足夠蔬果與堅果類食物。

　　黃青真指出，專業版與舊版的最大不同在於民眾的主食，目前民眾三餐以米飯、麵包、麵為主，但為了健康起見，三餐主食中，至少要有一餐，為全穀的，例如，全麥、糙米、胚芽米。

　　其次為乳類的攝取，應該改成低脂。黃青真表示，高脂牛奶容易增加飽和脂肪及熱量。蔬菜、水果還是很重要，必須攝取足夠份量。在油脂類則是特別強調堅果跟核果類。