小松環保部落格

標題行政院環保署陳情公害污染常見問題Q&A–餐廳油煙直接排入水溝

更新日期：2012/5/28

空污類 / 油煙污染

問：如果住家附近餐廳將油煙直接排入水溝，日久造成惡臭，而且污染週遭環境，這樣是否違反空污法哪一條規定?

答：       

       （1）請留下污染源詳細之住址、污染時段，台端發現有油煙污染情形，由於查處上有其時效性，本署會立即交由地方權責單位（環保局）辦理；本署亦會列管追蹤本案辦理情形。

（2）餐飲業排放之空氣污染物主要為油煙及臭味，其空氣污染物排放應符合固定污染源空氣污染物排放標準規定之排放限值，並禁止發生同法第31條第1項第5款規定，餐飲業從事烹飪，致散布油煙或惡臭，以及同法第31條第1項第6款規定公告之從事烹飪廢氣逕行排放至溝渠中，致產生油煙或惡臭者，為空氣污染行為。

（3）關於餐飲業將油煙直接排入水溝所造成臭味問題，倘經稽查確認違規情節屬實，依違反空氣污染防制第31條第1項第6款規定公告之從事烹飪廢氣逕行排放至溝渠中，致產生油煙或惡臭者，為空氣污染行為規定予以處分並限期改善。

新聞標題：排煙管未換釀災 餐廳老闆緩起訴

資料來源：聯合新聞網

發布日期：2012.05.29

內容：【聯合報╱記者劉時均／台北報導】

台北市某日式炭烤店開業近七年，從沒換過抽風及排煙管線；今年元月間客人烤肉火勢太大，火苗竟沿排煙管內的油垢燃燒，造成排油煙設備燒毀，負責人陳姓男子被控公共危險罪。

陳姓負責人稱平時會請員工清理，但只限於伸手可及之處，沒想到會引起這麼嚴重狀況。台北地檢署認為陳已更換排煙系統，加裝安全防火閘閥，處分緩起訴，但必須向國庫支付四萬元。

這家炭烤店今年元月間凌晨，因店內客人的烤肉火勢較大，炭烤爐上方的排煙管吸入火苗後燃燒，造成廚房附近的排油煙主機和周邊擺放的木板燒毀。濃煙還竄向店內，整間炭烤店濃煙密布，樓上住戶紛紛打電話報案。

檢方調查，抽風管、排煙管沒有按期清理會堆積油垢，如果燒肉店提供客人使用的炭烤爐火勢較大，火星經抽風機抽入管線內將引燃油垢並起火。

【2012/05/29 聯合報】@ http://udn.com/

全文網址: 排煙管未換釀災 餐廳老闆緩起訴 | 法律前線 | 社會新聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/SOCIETY/SOC6/7123022.shtml#ixzz1wDkXbf7X

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新聞標題：反違法夜市／北大居民轟執法不力

資料來源：自由時報

發布日期：2012年5月19日

內容： 〔自由時報記者謝佳君／新北報導〕新北市樹林區「北大幸福美食廣場」四月開幕以來，引起許多爭議，業者佔用中華電信公司土地違法營業，也有居民憂心影響生活品質，向相關單位反映卻未見積極作為。北大特區幾個社區前天成立「反對違法夜市北大特區聯合自救會」，表達對違法夜市的不滿，及對市府執法能力的失望。

新北市政府城鄉發展局開發管理科正工程司陳建吉表示，五月二日已對業者發出勸導函，限期兩個月內改善，否則將開罰六萬元；而根據裁罰基準，應給予業者合理期限改善，因此未採用按次開罰。

自救會會長陳慧玲說，自己就住在夜市旁邊，每週二、五、六都不敢開窗，油煙污染及噪音問題，嚴重侵害附近居民的生活品質。自救會成員林富子也說，業者違法營業超過一個多月，市府卻僅發出勸導函而未開罰，恐有包庇業者之嫌。

陳慧玲表示，自救會已發起社區連署，並提出四大訴求，包括「專案處理」、「立即開罰」、「勒令停業」及「限期遷離」，並向市府遞交連署書，若六月底前市府仍無法給居民滿意的答案，將率居民前往市府抗爭。

樹林區公所經建課長黃振億表示，每週都有針對夜市的排水、空污及垃圾等問題監控，陸續提報了五次，也行文稅捐處，建議可追查業者是否有逃漏稅，同時發文中華電信，建議訴訟期間可將廣場設圍籬，以較立即的作為約束業者，但仍得由主管機關對其開罰或裁處。

新聞標題：排煙管滴黑油　燒烤被加料民眾倒胃

資料來源：TVBS

發布日期：2012年5月17日

內容： 吃燒烤卻有黑油從天而降，不知您作何感想？高雄市一位許先生到燒烤店吃飯，用餐到一半，正上方的吸油煙機管線，突然掉下一大坨的黑油，而且還剛好就掉在烤肉上，雖然業者趕緊幫他們清除更換，不過已經打壞他們的用餐興致；而專業的抽油煙機師傅就說，不只衛生問題，管線內卡著油煙還可能會釀成火災。

烤肉在炭火上發出陣陣香味，讓人忍不住食指大動，不過高雄一位許先生，同樣在這間餐廳用餐，沒想到卻遇到炭火正上方的吸油煙機，突然掉下整坨黑油，而且還剛好落在半熟的烤肉上面，讓他當場倒盡胃口。

投訴民眾許先生：「看到他們自己也笑一笑，他們可能覺得很正常，他們就說發生這種事情很正常，還滿誇張，而且有嚇到，而且覺得很噁心。」

到底情況有多糟，我們實際重回現場，發現這間燒烤店吸油煙機的罩子，雖然還算乾淨，不過下方懸掛的燈罩卻卡滿滴下的油污，不但看起來骯髒，還把燈泡弄壞了，到底多久清洗一次？業者是這麼回答的。燒烤店員工：「我們會清，我們每天都會清。」

高市衛生局食品衛生科長魏任廷：「(滴油)帶來一些外來的物質，如果滴在食物上會造成污染疑慮，所以還是不適合。」

不只衛生局覺得衛生堪慮，將會前往稽查，如果沒改善還會遭到重罰，而吸油煙機管線卡滿油污，更可能引發火災意外。抽油煙機業者：「那種外面的人都不大會洗，工讀生頂多表面擦一擦而已。」

今年1月在台北市，就有燒肉店被消防隊發現，疑似排煙管卡滿油污，引發火警，一度造成7人受困火場，雖然最後化險為夷，不過燒烤業者如果沒有確實改善卡油問題，恐怕難保下次意外發生，還能這麼幸運。

新聞標題：熱炒店聚集 林口街太熱鬧 厝邊怨

資料來源：自由時報

發布日期：2012年5月24日

內容：〔自由時報記者林相美／台北報導〕台北市林口街長年有熱炒店聚集，店家天天營業到清晨兩、三點，人聲喧鬧、油煙臭味、抽風機轟隆作響，當地里長表示，居民抱怨五、六年，「客人吃得開心，樓上住戶卻睡不著」，有人血壓飆高，有人每天只睡兩、三個小時，師大夜市爭議發生後，居民群起要求市府比照處理。

業者強調有誠意改善

環保局昨天表示，已針對第一鮮、水中鮮、川鮮等三家餐廳展開專案稽查，同時啟動噪音禁止行為，亦即第二類噪音管制區的餐飲業晚上十一點至翌日上午七點，不得使用動力機械操作，也就是不得使用抽風機、空調，近半年總計稽查三百多次，開出廿九張罰單，噪音十九張最多占六十二％，其次依序為空污、廢棄物。業者強調，有誠意改善，已將打烊時間提前至晚上十二點，十一點後也不開放點菜。

當地里長蔡桂清透露，當地熱炒店競爭激烈，原本店家只營業到清晨一、兩點，後來其中一家延長至清晨三、四點才關門，營業時間划酒拳的聲音此起彼落，送走客人還得整理，碰撞聲同樣讓樓上住戶難以入眠，有人清晨六點要上班，每天只能睡兩、三個小時，他感嘆，店家要賺錢，也該讓居民有安寧的生活環境。

蔡桂清說，先前店家把桌椅擺到人行道、馬路上，行人無路可走，必須繞道走到馬路，車輛並排更讓垃圾車無處可停，被迫占住一半的馬路，老人家必須穿梭車水馬龍間倒垃圾，險象環生，非常危險。

蔡桂清指出，多年來一直有居民反映相關問題，但師大夜市事件發生後，居民認為師大都能改善，林口街也應做到，日前開協調會時，三、四十位居民出席要求店家改善，他也希望店家改善至符合政府法規；三家業者中，水中鮮於兩週前歇業。

記者昨天實地走訪，第一鮮、川鮮的桌椅已無占用人行道、騎樓，當場還有員警巡邏、拍照存證，兩家業者也都強調，營業時間均縮短至晚上十二點，第一鮮老闆陳金松說，以前是開放式廚房，現在已圍起，避免油煙竄出，先前有居民覺得拖椅子的聲音很吵，他也買了橡膠墊套住椅腳，避免發出聲音。

環保局稽查大隊第二中隊長郭文俊則表示，業者雖有加裝空污防制設施，但處理能力仍待加強。

小松環保於台中市向心路上的檜木日本料理，完成裝設一式CF型除味箱，協助店家解決異味，以符合環保法規之要求，本設備異味去除效率可達70%~90%，能夠有效改善油煙異味問題。

去除油煙，小松為地球過濾出好空氣！在店家裝設了油煙處理設備之後，不但避免了店長因吸入油煙而致癌的危險，也使該店在提供鄰居美食的同時，也維持了一個良好的生活環境，保持了店家與鄰居良好的互動關係。

新潮流 ！新技術！●小松餐飲業油煙異味處理機係專門針對餐飲油煙／異味而設計，不僅有專利的保證，並投保千萬產品責任險，油煙異味去除效率也符合環保法規標準，而且無需水電、價格便宜、效率穩定、堅固耐用。●全新開發的濾網式機型，採用高科技的新式濾材，不必加裝額外設備，一台機器能夠同時有效去除油煙與異味。●避免了靜電式／水洗式的缺點，濾網式油煙機省去清潔儀器時間及維修的費用，只要定期更換濾網，輕輕鬆鬆搞定油煙異味，老闆們省時又省力。

小松環保於台北市中山區大直街52巷的FLOSSY，完成裝設一式MF型餐飲業油煙/異味處理設備，MF型相當於靜電機的功能，油煙去除效率90%以上，異味去除效率30%-50% ，適用於中低油煙或油煙粒徑較大，且低異味的餐飲業者。

去除油煙，小松為地球過濾出好空氣！在店家裝設了油煙處理設備之後，不但避免了店長因吸入油煙而致癌的危險，客人也有良好的用餐空氣品質，該店在提供鄰居美食的同時，維持了一個良好的生活環境，也可以保持店家與鄰居良好的互動關係。

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小松環保於桃園縣龜山鄉文昌三街上的尋飽食坊，完成裝設一式STF型餐飲業油煙/異味處理設備，STF型油煙去除效率88%~98%。異味去除效率約70%，適用於空間較小或油煙量與異味均不嚴重的餐飲業者，安裝後
1. 通風良好、有效去除廚房內、外油煙與異味。
2. 油煙處理效果佳，不影響四周的鄰居與環境。

在小松環保安裝了適合店家的油煙處理設備之後，不但避免了店長因吸入油煙而致癌的危險，讓客人有良好的用餐空氣品質，也使該店在提供鄰居美食的同時，維持了一個良好的生活環境，保持了店家與鄰居良好的互動關係。

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金黃酥脆的炸杏鮑菇來嘍~~~

小松環保於台中市大坑東山路二段的甜Q坊，完成裝設一式餐飲業油煙/異味處理設備，包括：MF型油煙處理機、白鐵煙罩含灶台、鍍鋅風管、3HP中壓風車，MF型相當於靜電機的效果，油煙去除效率90%以上，異味去除效率30%-50% ，適用於中低油煙或油煙粒徑較大，且低異味的餐飲業者。

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小松環保於台中市太平區長億六街的泰好吃泰式料理，完成裝設一式MF型餐飲業油煙/異味處理設備， MF型相當於靜電機的效果，油煙去除效率90%以上，異味去除效率30%-50% ，適用於中低油煙或油煙粒徑較大，且低異味的餐飲業者。

去除油煙，小松為地球過濾出好空氣！在店家裝設了油煙處理設備之後，不但避免了店長因吸入油煙而致癌的危險，客人也有良好的用餐空氣品質，該店在提供鄰居美食的同時，維持了一個良好的生活環境，也可以保持店家與鄰居良好的互動關係。

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小松環保於台北市中正區臨沂街上的尼義式廚房，完成裝設一式餐飲業油煙/異味處理設備，包括TF型一台、煙罩、1HP直結式風機，TF型具有三道濾材，能同時去除油煙與異味：前兩道濾材主要在過濾油煙，油煙去除效果可達95%以上，第三道為改質之活性碳，主要在吸附味道，異味去除效果可達70%以上，能夠有效改善油煙異味問題，安裝後
1. 通風良好、有效去除廚房內、外油煙與異味，室內、外空氣品質良好。
2. 油煙處理效果佳，不影響四周的鄰居與環境。

在小松環保安裝了適合店家的油煙處理設備之後，不但避免了店長因吸入油煙而致癌的危險，讓客人有良好的用餐空氣品質，也使該店在提供鄰居美食的同時，維持了一個良好的生活環境，保持了店家與鄰居良好的互動關係。

新潮流 ！新技術！●小松餐飲業油煙異味處理機係專門針對餐飲油煙／異味而設計，不僅有專利的保證，並投保千萬產品責任險，油煙異味去除效率也符合環保法規標準，而且無需水電、價格便宜、效率穩定、堅固耐用。●全新開發的濾網式機型，採用高科技的新式濾材，不必加裝額外設備，一台機器能夠同時有效去除油煙與異味。●避免了靜電式／水洗式的缺點，濾網式油煙機省去清潔儀器時間及維修的費用，只要定期更換濾網，輕輕鬆鬆搞定油煙異味，老闆們省時又省力。

小松環保於台北市大安區永康街上的卡瓦利義式咖啡館，完成裝設一式餐飲業油煙/異味處理設備，以有效處理咖啡烘焙產生的油煙問題。TF型具有三道濾材：前兩道濾材主要在過濾油煙，油煙去除效果可達95%以上，第三道為改質之活性碳，主要在吸附味道，異味去除效果可達70%以上，能夠同時有效改善油煙異味問題，安裝後
1. 通風良好、有效解決咖啡香味四溢的問題，室內、外空氣品質良好。
2. 不會因為烘焙產生的油煙，影響四周的鄰居與環境。

在小松環保安裝了適合店家的油煙處理設備之後，不但避免了店長因吸入油煙而致癌的危險，讓客人有良好的用餐空氣品質，也使該店在提供鄰居美食的同時，維持了一個良好的生活環境，保持了店家與鄰居良好的互動關係。

新潮流 ！新技術！●小松餐飲業油煙異味處理機係專門針對餐飲油煙／異味而設計，不僅有專利的保證，並投保千萬產品責任險，油煙異味去除效率也符合環保法規標準，而且無需水電、價格便宜、效率穩定、堅固耐用。●全新開發的濾網式機型，採用高科技的新式濾材，不必加裝額外設備，一台機器能夠同時有效去除油煙與異味。●避免了靜電式／水洗式的缺點，濾網式油煙機免清洗及維修，只要定期更換濾網，輕輕鬆鬆搞定油煙異味，老闆們省時又省力。